Foarte simplu: se păstrează sparanghelul
Ar trebui să folosiți borcane de 1 litru pentru a păstra sparanghelul. Paharele sunt atât de înalte încât este loc pentru sparanghel în ele. Borcanele și capacele se fierb înainte de utilizare sau se sterilizează la cuptor timp de zece minute la 100 de grade.
- Curăță sparanghelul proaspăt de coajă cu un curățător.
- Spălați sulițele de sparanghel și tăiați capătul uscat.
- Înmuiați bețișoarele în apă ușor cu sare timp de aproximativ o oră.
- Apoi gătiți sparanghelul în el timp de 10 până la 15 minute.
- Tăiați tijele la o lungime care să se potrivească cu borcanele.
- Puneți sulițele de sparanghel cu susul în jos în pahare.
- Turnați supa de sparanghel ușor sărat în pahare cât este încă fierbinte.
- Dacă sunt bucăți mici de sparanghel, puneți-le în pahare potrivite și umpleți cu bulion.
- Dacă doriți, acum puteți adăuga condimente precum tarhonul.
- Uscați din nou marginea paharului cu o cârpă curată.
- Sigilați borcanele cu borcane de jeleu, capace de borcane și cuie pentru conserve.
citeste de asemenea
- Păstrează strugurii
- Conserve de ardei iute într-un mod gustos
- Conservarea usturoiului în mod aromat
Acum trezește-ți paharele în cuptor sau în mașina de conservare.
în mașina de conservare
Puneți paharele în ibricul cu puțin spațiu între ele, turnați jumătate din pahare cu apă și fierbeți-le timp de o oră la 99 de grade.
In cuptor
La cuptor se foloseste tava de picurare, se pun paharele si se toarna 2 cm de apa. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. De îndată ce perlele cresc în pahare, închideți cuptorul și lăsați paharele să stea încă 30 de minute.
Paharele se răcesc în cuptor/mașina de conservare pentru o perioadă de timp, dar apoi sunt scoase să se răcească complet sub o cârpă. După aceea, clemele pentru conserve pot fi îndepărtate.
Daca vrei sa fii absolut sigur ca sparanghelul tau din conserva ramane proaspat pana la urmatoarea recolta, poti fierbe borcanele inca o ora dupa 48 de ore.
