Procesați rapid tuberculii proaspeți
Tuberculii recoltați sau cumpărați se ofilesc rapid în aer liber. De asemenea, aroma unică se pierde din ce în ce mai mult. Dacă nu puteți mânca toți tuberculii în timp util, atunci ar trebui să mergeți rapid la congelator.
citeste de asemenea
- Topinambur în grădină - recoltă abundentă aproape tot timpul anului
- Înmulțiți anghinare - așa vă asigurați provizii proaspete.
- Congelați fasolea sau conservați în alt mod
Congelare ușoară în două moduri
Topinamburul este relativ ușor de congelat. Există două moduri posibile de a face acest lucru:
- Congelați anghinare crudă
- Înghețați topinamburul albit
Deși topinamburul este preparat diferit pentru congelare, acest lucru nu pare să aibă niciun efect asupra calității mai târziu.
Congelați anghinare crudă
Daca ai in fata un numar deosebit de mare de tuberculi, poti opta pentru congelarea in stare cruda din motive de timp. Totuși, mai sunt multe de făcut.
- Îndepărtați pământul rămas din toți tuberculii. Acest lucru funcționează cel mai bine sub jet de apă cu o perie specială pentru legume.
- Desprindeți coaja subțire a topinamburului. Un cuțit ascuțit și ascuțit este cel mai bun pentru tuberculii ramificați.
- Tăiați tuberculii în bucăți mai mici, așa cum doriți pentru utilizare ulterioară.
- Umpleți pungi de congelare sau alte recipiente adecvate. Este logic să împărțiți legumele în porții adecvate în prealabil.
- Nu puneți recipientele congelatorului în ladă până nu le-ați etichetat suficient în prealabil.
Înghețați topinamburul albit
Indiferent dacă congelezi anghinare crudă sau albă, primii pași sunt întotdeauna aceiași: spălați, curățați și tăiați în bucăți. Abia apoi se adaugă albirea înainte de congelare. Vă rugăm să rețineți următoarele:
- Se calesc in apa clocotita timp de aproximativ doua minute
- Se stinge cu apă rece
- Scurge apoi bine topinamburul
sfaturi
Puteți face un pas mai departe și puteți pregăti preparate gata făcute din tuberculii gustoși. Acestea pot fi, de asemenea, minunat congelate în avans.
Perioada de valabilitate a topinamburului congelat
Topinamburul poate fi păstrat timp de un an la congelator. Perioada de valabilitate se aplică și mâncărurilor care au fost deja pregătite cu aceste legume.
Jurnalul de grădină prospețime-ABC
Cum pot fi păstrate corect fructele și legumele, astfel încât să rămână proaspete cât mai mult timp posibil?
Jurnalul de grădină prospețime ABC ca poster:
- la fel de fișier PDF gratuit pentru a imprima pe cont propriu