Ce fructe sunt potrivite pentru conservare?
În principiu, puteți fierbe aproape orice fruct. De exemplu, se potrivesc bine
- mere si pere
- Cireșe
- Mirabelle și prune
- Piersici
- afine
citeste de asemenea
- Păstrează strugurii
- Conservarea sparanghelului și extinderea sezonului de sparanghel
- Conservarea usturoiului în mod aromat
Căpșunile, zmeura și murele, de exemplu, nu sunt atât de potrivite. Devin rapid moale când sunt fierte.
De ce instrumente ai nevoie pentru a te trezi?
Pe lângă cuțite și curățătoare, aveți nevoie de borcane de zidar. Aici puteți alege între pahare twist-off, pahare cu blat pivotant și borcane mason cu capace de sticlă și inele de cauciuc.
Oricine conservă mult ar trebui să se gândească la cumpărarea unui aparat de conservare. Cu toate acestea, paharele pot fi fierte și în cuptor, iar paharele individuale pot fi fierte chiar și într-o cratiță înaltă.
Reduceți în mod corespunzător fructele
- Cumpărați fructe proaspete dacă este posibil. Fructele proaspăt culese din grădină sunt cele mai bune.
- Spălați bine fructele.
- Dacă este necesar, punctele de presiune sunt îndepărtate, iar fructele sunt fără sâmburi, sâmburi și decojite.
- Odată ce fructele au fost pregătite, sterilizează borcanele de conservare în apă clocotită sau la cuptor timp de 10 minute la 100 de grade.
- Turnați fructele în pahare. Ar trebui să existe un spațiu de aproximativ 2 cm până la marginea paharului.
- Acum pregătiți o soluție de zahăr pentru a acoperi fructele (1 litru de apă și aproximativ 400 g de zahăr).
- Fierbeți infuza până când zahărul s-a dizolvat și apoi turnați-o fierbinte peste fructe. Acest lucru ar trebui să fie complet acoperit.
- Sigilați borcanele și fierbeți-le.
În mașina de conservare
Nu așezați paharele prea aproape unul de celălalt și umpleți cu apă până când paharele sunt la jumătatea lor.
Apoi gătiți fructele timp de 30 până la 40 de minute la 90 de grade. Respectați informațiile furnizate de producătorul cazanului.
In cuptor
Preîncălziți cuptorul și puneți paharele în tava pentru picurare. Se toarnă aproximativ 2 cm de apă. De asemenea, fierbeți borcanele timp de 30 până la 40 de minute la 90 până la 100 de grade.
După timpul de fierbere, paharele rămân în ibric ceva timp. Se da la cuptor și apoi se răcește complet sub un prosop.
