Rețete delicioase cu instrucțiuni

Reduceți mazărea la cuptor

Nu aveți nevoie de niciun echipament special pentru a găti mazărea. Sunt suficiente borcanele de conservare cu capac răsucit sau borcanele de conservare și cuptorul. Vă rugăm să rețineți că leguminoasele trebuie fierte de două ori din cauza conținutului lor ridicat de proteine, deoarece aceasta este singura modalitate de a ucide bacteriile în mod fiabil.

Ingrediente pentru 4 pahare a cate 500 ml fiecare

• 2 kg de mazăre
• 20 g sare simplă sau sare de masă fără aditivi de iod sau fluor
• apă

pregătire

1. Sterilizați borcanele și scurgeți-le pe un prosop curat.
2. Decojiți mazărea și puneți-o la fiert pentru scurt timp în apă clocotită.
3. Scurgeți și răciți imediat.
4. Se toarnă mazărea în pahare.
5. Adăugați o linguriță de sare în fiecare pahar.
6. Peste ele se toarnă apă clocotită. Ar trebui să existe trei centimetri de spațiu în partea de sus.
7. Puneți într-o tavă și turnați trei până la patru centimetri de apă.
8. Se fierbe la 120 de grade timp de 90 de minute.
9. Se lasa sa se raceasca si se pastreaza a doua zi in acelasi mod inca 60 de minute la 120 de grade.
10. A se păstra într-o zonă răcoroasă și întunecată.

Clasic: conservarea mazării într-o oală de conservare sub presiune

Pregătiți paharele așa cum este descris mai sus și puneți-le pe un grătar în aragazul automat. Alimentele nu trebuie să se atingă, deoarece aceasta este singura modalitate prin care aburul poate circula liber.

1. Completați cu aproximativ 4 litri de apă.
2. Închideți capacul și aduceți apa la fiert.
3. Lăsați aburul să scape timp de zece minute.
4. Închideți supapele, astfel încât presiunea din oală să se poată acumula.
5. Se fierbe timp de 40 de minute.
6. Opriți dispozitivul și eliberați presiunea.
7. Deschideți vasul de gătit și îndepărtați paharele fierbinți cu un ridicător de sticlă.