Ingrediente pentru 4 pahare twist-off, fiecare 250 ml
- 15 mandarine mici, ferme, fără sâmburi
- 250 de grame de zahăr
- 300 ml apă
- 150 ml rom sau coniac
- 6 păstăi de cardamom
- 1 pastaie de vanilie
pregătire
- Intr-o cratita se pune apa, zaharul si alcoolul si se aduce la fierbere.
- Amestecați constant până când cristalele s-au dizolvat.
- Spargeți păstăile de cardamom cu dosul unui cuțit, răzuiți păstăia de vanilie.
- Adăugați condimentele în amestecul de alcool-apă și scoateți tigaia de pe aragaz.
- Curățați mandarinele și puneți-le în apă rece.
- Acum, pielea albă poate fi îndepărtată cu ușurință cu un cuțit.
- Se usucă bine citricele cu hârtie de bucătărie.
- Tăiați mandarinele în sferturi și îndepărtați orice pietre care ar putea fi prezente.
- Se intinde pe borcanele sterilizate anterior.
- Se încălzește din nou siropul și se toarnă imediat peste fructe.
- Închideți borcanele și lăsați-le la macerat la frigider pentru cel puțin două zile.
Opțional: reduceți mandarinele murate
Dacă nu doriți să folosiți mandarinele în curând, este indicat să fierbeți suplimentar fructele.
- Puneți paharele cu citrice într-o tigaie. Nu au voie să se atingă.
- Se toarnă doi-trei centimetri de apă.
- Introduceți în cuptor pe șina cea mai de jos și porniți la o temperatură de 100 de grade.
- Odată ce temperatura a fost atinsă, se fierbe timp de 30 de minute.
- Opriți țeava, scoateți mandarinele și lăsați să se răcească complet.
citeste de asemenea
- Fierbeți compot de mirabele: instrucțiuni și rețetă
- Congelați mandarinele
- Fierberea castanelor: instrucțiuni și rețetă
Desigur, puteți păstra și fructele în oala de trezire. Pentru a face acest lucru, puneți paharele pe grătar, turnați apă conform instrucțiunilor producătorului și gătiți mandarinele murate timp de 30 de minute la 100 de grade.
sfaturi
După ce savurați citricele bine infuzate, nu trebuie să turnați siropul cu procent ridicat. Servește asta, plânsă cu puțin unt, ca sos cremos pentru deserturile de iarnă.
