Multe plante troscot sunt comestibile
Se știe că rubarba, hrișca și docul sunt aceste plante troscot sunt comestibile și au o valoare ridicată pentru sănătate. Dar știați că atât Troscot (cunoscut și sub denumirea de troscocul șarpelui), the troscot japoneză sau troscotul cu frunze de piersic (troscotul cu frunze de piersic) este de asemenea comestibil? Troscotul japonez va luptat laborios ca un neofitși chiar este considerată o delicatesă în patria sa est-asiatică.
citeste de asemenea
- Plantarea troscotului - obțineți o înverzire rapidă și luxuriantă
- Troscotul japonez este otrăvitor?
- Troscotul - o plantă cățărătoare care țintește sus
Troscot comestibil
| Specie de troscot | nume latin | Ingrediente comestibile | ingrediente | Vremea recoltei | utilizare |
|---|---|---|---|---|---|
| rubarbă | Rheum rhabarbarum | Pețiolii | Vitamina C, potasiu, fier, fosfor | Aprilie până în iunie | mâncăruri sărate și dulci |
| Hrişcă | Fagopyrum | Semințe decojite | Lizina (proteina), vitaminele E, B1, B2, potasiu, fier, calciu, magneziu | august până în septembrie | Terciuri, supe, turte, sub formă de făină sau ca garnitură |
| Dock (rubarbă de călugăr) | Rumex | frunze | Vitaminele A și C | in functie de specie intre aprilie si iulie | Spanac cu plante sălbatice, salată verde |
| Troscot | Polygonum bistorta | Frunze tinere, lăstari, semințe | Vitamina C, amidon | Frunze primăvara, semințele în august și septembrie | Spanac cu plante sălbatice, salată verde, semințe precum hrișca |
| troscot japoneză | Fallopia japonica | Lăstarii tineri până la max. 20 cm | Resveratrol | Primavara pana toamna | ca rubarba |
Atenție: niveluri ridicate de acid oxalic
Oricât de sănătoase sunt multe dintre plantele de troscot, toate conțin și niveluri ridicate de acid oxalic. Din acest motiv, persoanele sensibile, precum și persoanele cu boli de rinichi, gută sau osteoartrita ar trebui să aibă grijă de unul. Renunțați la răsfăț sau pregătiți legumele împreună cu produse lactate - calciul pe care le conțin le neutralizează Acid oxalic. Copiii mici și femeile însărcinate sunt pe deplin sfătuiți să se bucure de el.
Sfaturi si trucuri
La colectarea sau La recoltare, este important să acordați o atenție deosebită locației plantelor, deoarece troscotul absoarbe o mulțime de metale grele și toxine din sol.