Вымойте имбирь »Так клубень становится по-настоящему чистым.

Вымойте имбирь перед его приготовлением.

При покупке следите, чтобы у корня была гладкая серебристая кожица. Это характеристика свежего имбиря с приятным жаром.

Корень имбиря не нужно очищать от кожуры, его нужно тщательно промыть:

• Всегда промывайте под проточной водой.
• Тщательно смахните грязь щеткой для овощей.

Поскольку многие полезные ингредиенты находятся непосредственно под кожицей, вы можете обойтись без кожуры с клубней, выращенных органическим способом. Нарежьте корень мелкими ломтиками или кубиками и добавьте специи в еду.

Очистить имбирь: вот как это работает

В случае старых корней имбиря или корней, полученных не в результате обычного выращивания, вам следует удалить кожицу. Это хорошо работает с картофелечисткой или методом чайной ложки:

1. Возьмите имбирь в одну руку, а в другой держите чайную ложку изгибом к телу.
2. Осторожно соскребите кожуру краем ложки.
3. Это также отлично работает на неровных участках.
4. Острым ножом срежьте твердые рубцы на листьях и засохший наконечник.
5. В зависимости от рецепта нарезать дольками или мелко нарезать.

Заранее приготовьте имбирный порошок

Часто большие корни имбиря невозможно обработать в течение нескольких дней. Себя сушеный имбирный порошок сохраняет свой полный аромат и сохраняется в течение многих месяцев.

1. Тщательно вымойте имбирь.
2. Нарежьте корневище дольками.
3. Положите его на решетку, застеленную бумагой для выпечки, и дайте имбирю высохнуть в течение нескольких дней.
4. Поворачивайте снова и снова в течение этого времени.
5. В духовке быстрее: выкладываем имбирь на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сушим в духовке при 40 градусах.
6. Сушеные дольки имбиря измельчить и хранить в темных плотно закрывающихся емкостях.