Старый, почти забытый сорт персика
Персиковые деревья сорта «Кардинал» редко продаются в древесных питомниках или даже в садовом центре. Это персик, который созревает в конце августа / начале сентября с темно-красной кожицей и желтым до красная мякоть поезда. Плоды среднего размера, очень сочные и сладкие. Как и все персики с желтой мякотью, персик кардинальный довольно чувствителен к морозу и другие неблагоприятные погодные и почвенные условия, поэтому лучше всего в теплых регионах процветает. Происхождение этого персика находится в США.
также читайте
- Вот как можно дать персику созреть
- Персик Бенедикт - сладкий французский
- Peach Red Haven - персик с желтой мякотью и высокой урожайностью.
Peach Cardinal: вкусный персиковый десерт
Этот классический десерт стал неотъемлемой частью французской кухни: персики с малиновым пюре. Разновидностью этого десерта является персиковая мельба, которая также сочетается с мягким ванильным мороженым. А вот рецепт:
- Возьмите четыре больших и твердых персика.
- Разрежьте его пополам и удалите сердцевину.
- В большой кастрюле вскипятите воду и растворите в ней 200 граммов сахара.
- Дайте сахарной воде покипеть в течение трех минут.
- Соскоблите мякоть стручка ванили.
- Убавьте огонь.
- Добавьте половинки персика и ваниль в сахарную воду.
- Дайте персикам покипеть на самом слабом огне около 15 минут.
- Тем временем через сито протолкните 250 грамм малины.
Смешайте по столовой ложке сахарной пудры и малинового спирта (малиновый сок для детей).
- Взбить 125 миллилитров взбитых сливок с пачкой ванильного сахара до загустения.
- Выложите половинки персика, приготовленные в форме аль денте, на десертную тарелку с малиновым пюре и взбитыми сливками. Десерт станет еще вкуснее, если вместо ванильного сахара добавить столовую ложку сахара и ванильный экстракт.
- это придает сливкам более тонкий ванильный вкус, чем искусственный аромат ванильного сахара.
Советы и хитрости
Подавать персиковый кардинал с ванильным или шоколадным мороженым. Если вам нравится что-то более необычное, попробуйте мороженое мокко. Все это можно завершить, добавив немного эгг-ног на сливки.
