Подходящее время
В основном сладкий картофель собирают в октябре. В зависимости от погодных условий этот срок может переноситься из года в год. Клубни также созревают в сентябре, и, возможно, их придется хранить некоторое время, прежде чем крахмал превратится в сахар. Верный признак скорого урожая - пожелтение листьев. Хотя овощи растут под землей, их увядание является явным признаком. Самое главное, чтобы сладкий картофель достали из земли до первых заморозков. Минусовые температуры сводят на нет урожай всего за одну ночь. Так что не бойтесь грабить растение на раннем этапе, когда температура упадет.
продолжить
- собирайте сладкий картофель, как только листья пожелтеют
- не используйте лопату, используйте голые руки, чтобы не повредить клубни
- хорошо счистить прилипшую землю, но овощи пока не мыть
также читайте
- Серебряный лист: интересные факты о посеве
- Профиль: Интересные факты о банане
- Как посадить сладкий картофель
Последующее хранение
После того, как вы вытащили сладкий картофель из земли, его следует хранить в темном месте не менее двух дней. Подвал идеально подходит для этого. Во-первых, клубни еще должны быть на свежем воздухе. За это время на небольших царапинах и точках давления образуется дополнительный слой, предотвращающий проникновение микробов. Только после этого вам следует по отдельности заворачивать сладкий картофель в газету, если вы не хотите сразу же обрабатывать его. В большинстве случаев картофелю все еще нужно время, чтобы превратить содержащийся в нем крахмал в сахар. Только благодаря этому процессу развивается приятный сладкий вкус.
Храните только неповрежденные овощи, на которых нет следов давления. Сладкий картофель должен контактировать с водой только непосредственно перед приготовлением.
