Вставка тыквы »Самые вкусные идеи рецептов

Сладко замариновать тыкву

Фруктово-сладкий вкус тыквы очень хорошо подходит для выделения его в сладких лакомствах. Один из вариантов - сладкое маринование тыквы, похожее на компот. Например, он прекрасно сочетается с вафлями или рисовым пудингом.

1. Тщательно вымойте тыкву, очистите ее от сердцевины и кожуры (в зависимости от сорта) и нарежьте мякоть небольшими кубиками.
2. На 1 кг тыквы вскипятите пол-литра воды, растворите в ней 150 г сахара и добавьте 8 столовых ложек уксуса.
3. Добавить кусочки тыквы, снова довести до кипения и тушить 15 минут на слабом огне.
4. Непосредственно перед окончанием приготовления можно добавить миндаль, изюм и / или специи, такие как корица или Гвоздика перемешать в. Все это прекрасно сочетается со сладкой маринованной тыквой.
5. Разложите кусочки тыквы и жидкость между приготовленными банками масона и немедленно закройте их.
6. Храните охлажденные стаканы в прохладном темном месте и используйте сладкую маринованную тыкву в течение шести месяцев.

Сварить варенье из тыквы

Еще один сладкий рецепт, который можно использовать для консервирования тыквы, - это тыквенное варенье. Будь то блины, булочки или сладкое дополнение к сырному ассорти, тыква - долгожданное изменение в банке с джемом.

1. Вымойте тыкву, очистите ее от сердцевины и кожуры, а затем нарежьте мякоть кубиками.
2. Если хотите, чтобы тыквенное варенье получилось немного фруктовым, можно приготовить кубики яблока.
3. В большой кастрюле обжарьте кубики в небольшом количестве воды в течение нескольких минут, а затем протрите их пюре.
4. Размешайте в тыкве 500 г сахара для консервирования 2: 1 на кг тыквы.
5. Приготовьте банки для варенья, отварив их или простерилизовав в духовке.
6. Снова поставьте кастрюлю на плиту и, помешивая, обжарьте засахаренную фруктовую мякоть. Как только оно закипит, начнется 4-х минутное время приготовления.
7. Залить приготовленное тыквенное варенье в подготовленные банки (заполненные до краев) и сразу закрыть их.
8. Охлажденные банки следует хранить в темном прохладном месте и использовать в течение года.

Замочите тыкву в уксусе

Маринованные в уксусе тыквенные кубики - это пикантное лакомство. Они хорошо сочетаются с сырным хлебом или колбасным ассорти, но также могут быть вкусным дополнением к мясным блюдам.

1. Вымойте тыкву, удалите косточки и при необходимости очистите от кожуры. Мякоть нарезать кубиками.
2. Приготовьте уксусный бульон, поместив на плиту белый винный уксус и воду, смешанные в соотношении 1: 1. На каждый кг тыквы нужно 0,5 л жидкости, в которой вы растворяете 1 столовую ложку соли и 100 г сахара.
3. В кипящий бульон положите тыквенные кубики и дайте им покипеть 5 минут.
4. Затем вынуть кубики тыквы из бульона и разложить по подготовленным стерильным банкам. Вы можете добавить в банки для консервирования специи, такие как горчица или перец.
5. Снова вскипятите уксус. Наполните стаканы кипящим бульоном; жидкость должна полностью покрывать кусочки тыквы.
6. Сразу закройте банки и дайте им остыть.
7. Дайте маринованной тыкве впитаться не менее четырех недель. Его можно хранить не менее полугода, если хранить в прохладном и темном месте.

Брожение тыквы

Ферментированные овощи, в данном случае тыква, маринованные с молочной кислотой, имеют приятный кисловатый вкус и очень богаты витаминами. Вставить его очень просто - основную работу выполняют молочнокислые бактерии.

1. Вымойте тыкву, сделайте сердцевину и нарежьте ее небольшими кубиками. Тыква Хоккайдо идеальна, потому что ее не нужно очищать от кожуры, а молочнокислые бактерии, необходимые для ферментации, находятся на скорлупе.
2. Возьмите стерильные кувшины и плотно растолочь в них кусочки тыквы и, при желании, специи (корицу / гвоздику / кориандр или перец / семена горчицы / можжевельник). Следует избегать воздушных карманов.
3. Сделайте рассол кипятком и растворив в нем 20 г соли (не йодированной) на литр.
4. Дайте рассолу остыть и накройте им кусочки тыквы. Чтобы тыква оставалась под жидкостью, положите сверху чистый камень или другой тяжелый предмет.
5. Закройте кувшины свежим резиновым кольцом и дайте им постоять при комнатной температуре не менее недели. Так начинается молочнокислое брожение.
6. Затем поставьте банки в темное прохладное место и дайте им настояться еще четыре недели. Только после этого тыква полностью ферментируется, и ее можно использовать в течение года.