На дереве кешью растет так много фруктов
Через три года после посев Деревья кешью приносят первые плоды. Дерево полностью выращивают в возрасте от восьми до десяти лет. Тогда не редкость сборы нескольких сотен килограммов фруктов.
также читайте
- Откуда на самом деле берутся кешью?
- Орехи кешью богаты гистамином
- Просто вкусно - жареные орехи кешью
В хорошие годы с одного гектара земли с деревьями кешью можно собрать 9000 килограммов яблок и ядер кешью.
Деревья кешью плодоносят до 30 лет. После этого они больше не приносят плодов. Принадлежащий самое большое дерево кешью в мире это исключение. Он до сих пор приносит плоды, потому что сформировал много бегунов.
Сбор плодов кешью
Деревья кешью в основном выращивают в Бразилии, Индии, Таиланде и некоторых африканских странах. Основной сезон сбора орехов кешью - с января по май.
Фрукты собираются, когда они упали на землю. Только тогда ядра действительно созревают. На больших плантациях под деревьями выкладывают большие сети для их сбора.
Плоды кешью не должны долго лежать на земле, так как мякоть быстро вращается и делает ядра непригодными для использования.
Так обрабатывают орехи кешью
- Откручиваем жилы
- сухой
- Жарить
- Удалить кожу
После сбора ядра вынимают из плодов мощным скручивающим движением. Яблоки кешью перерабатывают в джем, масло и даже вино.
Затем ядра сушат на солнце. Они полностью высохли, если при встряхивании слышен шорох.
К употреблению подходят только жареные орехи кешью.
Продаются только сушеные и жареные ядра, а также экспортируются в Германию.
Необжаренные ядра слегка ядовиты и не подходят для употребления в пищу.
Людям с непереносимостью гистамина следует соблюдать осторожность при употреблении орехов кешью. Они содержат много гистаминкоторые могут вызвать у пострадавших сильный дискомфорт.
Советы и хитрости
Скорлупа плодов кешью также ядовита. В них содержится ценное масло, которое собирается в специальных центрифугах. Масло также можно получить из ядер путем прессования, что не только вкусно, но и очень полезно.
Ce
