Подготовить горох к заморозке и заморозить
Когда круглый горошек можно будет отчетливо увидеть и почувствовать под кожей стручка, пора вытащить его и заморозить. Это делается в четыре этапа:
- Раскройте стручки гороха и удалите из него кашицу.
- Горошек опустить в кипящую подсоленную воду на две минуты.
- Замочите высушенный горох в ледяной воде на мгновение, чтобы приостановить процесс приготовления и сохранить зеленый цвет бобовых.
- Слитый горох теперь помещают в подходящую морозильную камеру, а затем в морозильную камеру. В равной степени подходят пакеты для заморозки, хлопковые пакеты и герметичные пластиковые ящики или коробки из нержавеющей стали.
также читайте
- Сохраните нежный горошек, отварив его
- Собирайте урожай гороха в нужное время для полного удовольствия
- Обмолотить небольшой урожай гороха - это вообще возможно?
Замороженный горошек можно хранить около года. Чем дольше они хранятся, тем больше теряют витамины и аромат.
Заморозить сахарный горошек
Сахарный горошек настолько нежный, что его можно есть целиком. Их собирают очень молодыми, так что сахарный горошек, растущий в них, еще крошечный.
Вы можете заморозить сахарный горошек, а также сердцевину или горох. Перед бланшированием стручки вымойте и острым ножом срежьте основание стебля.
Разморозить замороженный горох
В зависимости от того, как они используются, у вас есть разные варианты размораживания замороженного горошка. Так как горошек очень мелкий или Стручки очень тонкие, оттаивание происходит за несколько минут.
- Это быстро и легко, если вы положите горох в горячую подсоленную воду и варите около пяти минут.
- Для жареных блюд, супов или, например, ризотто, вы можете добавить замороженный горошек в готовое блюдо за несколько минут до окончания времени приготовления.
- Замороженный горох также можно разморозить в микроволновой печи: положите его в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, и полейте его небольшим количеством воды. Однако размораживание в микроволновой печи займет больше времени, чем в кастрюле.
- Если вам нужен горох для холодного блюда, его можно аккуратно разморозить, поставив на ночь морозильник в холодильник. Постоянное охлаждение предотвращает оседание вредных микробов на горохе, если его нужно есть без подогрева.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно