Как их правильно хранить

Берегите клубни от света

Свет пробуждает желание жить в клубнях, и они начинают прорастать. Зародыши не съедобны, тем более что они удаляют влагу и ценные питательные вещества из картофеля. Помимо морщин, на коже и под ней образуются зеленые пятна. Эти зеленые зоны ядовиты, и их необходимо вырезать, не оставляя следов.

хранить в темном месте
например в кладовой, подвале или садовом сарае

также читайте

Хранение картофеля: так клубни хранятся всю зиму
Держать картошку с луком - не такая уж и хорошая идея!
Картофель чистить - традиционно ножом или хитростями

подсказки

В качестве альтернативы клубни картофеля находят достаточно темноты в льняном мешочке и могут храниться в светлом месте.

Поддерживайте оптимальный температурный диапазон

Даже температура выше 10 градусов по Цельсию может спровоцировать нежелательный процесс прорастания. С другой стороны, сильные холода превращают картофельный крахмал в сахар и тем самым меняют типичный картофельный вкус.

идеальная температура от 4 до 8 градусов Цельсия
Избегайте заморозков любой ценой
никогда не кладите в морозилку

подсказки

Если картофель хранится в неотапливаемом подвале, поддерживайте температуру внутри глаз. В суровые зимы и здесь мороз может стать проблемой.

Сухое место предотвращает появление плесени

Плесень любит влагу и потом счастливо размножается. Именно поэтому картофель необходимо хранить в сухом месте. Также важно, чтобы клубни получали достаточно воздуха и циркулировали. Поэтому их хранят в воздушных деревянных ящиках или льняных мешках. Пластиковые ящики или полиэтиленовые пакеты совершенно не подходят, так как они не позволяют воздухообмену.

Распространяйте большой урожай на месяцы

Если вы выращиваете картофель самостоятельно, то, если вам повезет, вы соберете много клубней осенью. Их нужно хранить в течение нескольких месяцев, в идеале - в деревянных ящиках или на деревянных планках в прохладном, темном и сухом погребе. Однако для длительного хранения следует выбирать только безупречный картофель:

Клубни с неповрежденной кожицей
без ленивых пятен
и, конечно же, без участков прорастания

Регулярно проверяйте картофельный магазин

Если в подвале есть большая куча клубней, некоторые из них то и дело могут загнить. Если их не утилизировать своевременно, вскоре может загнить и соседний картофель. Поэтому время от времени меняйте запасы картофеля, чтобы они лучше вентилировались. Вы можете перебрать весь картофель, который не в идеальном состоянии, и положить его в Органические отходы утилизировать.

подсказки

Клубни, которые начинают прорастать, не нужно утилизировать, но вы должны быстро их использовать.

Не храните поблизости фрукты

Если вы можете выращивать не только картофель, но и много яблок в саду, вам нужно держать фрукты подальше от картофеля. Яблоки выделяют в окружающий воздух созревающий газ этилен. В результате они созревают или картошка быстрее портится.

долговечность

Картофель можно хранить в оптимальных условиях хранения с осени до весны. Сорт картофеля тоже играет роль. Молодой картофель, например, не подходит для длительного хранения.

Заключение для быстрых читателей

Свет: свет заставляет картофель прорастать; Всходы лишают клубни питательных веществ и влаги; они сморщиваются
Зеленые пятна: возникают при слишком большом освещении; ядовиты и должны быть удалены перед употреблением
Оптимальное место для хранения: темный подвал, садовый сарай или кладовая.
Совет: льняной мешок также обеспечивает достаточно темноты; картофель в нем можно хранить в светлых помещениях
Тепло: температура выше 10 градусов запускает процесс прорастания; поэтому избегайте перегрева в месте хранения
Холод: при низкой температуре окружающей среды крахмал превращается в сахар; картофельный вкус страдает
Оптимальная температура: идеальная температура от 4 до 8 градусов Цельсия
Морозильная камера: Картофель не подлежит замораживанию; Избегайте заморозков из принципиальных соображений.
Опасность плесени: влага способствует появлению плесени; выбрать место для сухого хранения; обеспечить циркуляцию воздуха
Хранение: в воздушных деревянных ящиках или льняных мешках; никаких пластиковых ящиков или полиэтиленовых пакетов
Длительное хранение: храните клубни только в идеальном состоянии; Регулярно проверяйте склад и утилизируйте гнилые клубни.
Совет: клубни, которые начинают прорастать, не нужно выбрасывать, их нужно сразу же употребить.
Фрукты: такие плоды, как яблоки, образуют созревающий газ, который ускоряет гниение картофеля; обязательно держите их отдельно
Срок годности: картофель может храниться несколько месяцев при идеальных условиях хранения.
Сорта: срок хранения зависит от сорта; Молодой картофель нельзя хранить долго