Подготовьте бовисте к заморозке
Грибы, в том числе Бовисте, обычно легко хранить в морозильной камере. Вы можете заморозить готовое блюдо с грибами или заморозить грибы в необработанном виде. Подготовка к замораживанию занимает мало времени, но должна выполняться добросовестно.
Следует обратить внимание на следующие моменты:
- Очистите каждый Bovist индивидуально и тщательно удалите всю грязь щеткой или сухим кухонным полотенцем.
- Обильно вырежьте коричневые синяки и потертости.
- Затем нарежьте грибы небольшими кусочками, например кубиками или дольками.
- Перед замораживанием грибы бланшируйте.
- Поместите грибы в морозильную камеру или пакет для морозильной камеры и поместите их в холодильную камеру с этикеткой с датой.
также читайте
- Сохраните свежие вешенки, заморозив их
- Правильно заморозьте пастернак и сохраните его надолго
- Быстро и легко - заморозьте овощи в сыром виде
Как бланшируют бовистов?
Грибы содержат большое количество воды, поэтому при замораживании теряют вкус, а при оттаивании становятся мягкими и вялыми. Чтобы грибы Бовисте или другие грибы оставались хрустящими и выглядели идеально после разморозки, перед хранением их следует ненадолго бланшировать в морозильной камере.
Пошаговое объяснение бланширования
- Очистите поверхность от грязи и неприглядных точек давления
- Нарежьте грибы желаемой формы.
- В большой кастрюле приготовить соленую кипящую воду.
- Опустить грибы в кипящую подсоленную воду примерно на минуту, в идеале - в ситечко.
- Вынуть грибы из воды и замочить в ледяной воде.
Благодаря этой обработке Boviste остаются хрустящими и сохраняют свой цвет. Перед замораживанием можно добавить масло и травы, такие как петрушка, чеснок, тимьян или розмарин. После разморозки грибы уже находятся в восхитительном маринаде, и их можно сразу же обрабатывать.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно
