Средиземноморские травы можно измельчить или заморозить целыми стеблями. Однако не стоит использовать стебли тимьяна для приготовления в дальнейшем, так как они несъедобны из-за высокого содержания горьких веществ. Они маскируют тонкий аромат Листья и цветы. Соберите свежий тимьян, тщательно вымойте его, а затем тщательно промокните. Теперь вы можете разлить его в пакеты для заморозки (целые стебли) или в другой подходящий герметичный контейнер. Подносы для кубиков льда, которые вы заполняете мелко нарезанным тимьяном и небольшим количеством воды, особенно практичны - порционные кубики тимьяна могут быть великолепны позже. используется для приготовления буду.
также читайте
- Тимьян - обильное цветение с июня по октябрь.
- Правильно сажать тимьян - так его можно выращивать в саду и на балконе
- В воздухе или в духовке? Как следует высушить тимьян
Практично: заморозить тимьян в оливковом масле.
Вместо воды свежий и измельченный тимьян также можно заморозить в оливковом масле, разумеется, порциями в виде кубиков льда. Масло на травах очень подходит для жарки (например, Б. картофель с тимьяном), тушение или улучшение салатов. Масло и зелень быстро оттаивают при комнатной температуре.
Приготовьте и заморозьте смесь средиземноморских трав
В качестве травы Прованса Хорошо известная смесь трав стала незаменимой частью каждого дома в наши дни, так как эта ароматная смесь приправляет многие блюда. Вы также можете сами собрать эту смесь средиземноморских трав, а затем заморозить - тогда у вас всегда будет достаточно приправы для тушеных и тушеных блюд в домашних условиях. Какие травы вы выберете, полностью зависит от вашего вкуса. Их следует просто хорошо вымыть, обсушить и хорошо порубить. Немного оливкового масла также обеспечивает более длительный срок хранения. К травам Прованса традиционно относятся следующие травы: тимьян, розмарин, душица, Базилик, шалфей, кервель, эстрагон, лаванда, фенхель, чабер, петрушка, майоран или любисток (Трава магги). Также к нему хорошо подойдут очень мелко нарезанный лук и чеснок.
Советы и хитрости
Мелкие листья тимьяна легче собрать, если отрезать весь стебель, а затем сразу заморозить. Замороженные листья можно легко отделить от кожуры без особых усилий. Метод также работает с другими травами, например Б. Базилик или розмарин, отлично.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно
