Вот как это работает, шаг за шагом

Что такое киноа?

Квиноа - неприхотливое цветущее растение, которое до сих пор растет на большой высоте. Их семена можно варить, жарить или жарить. Киноа подходит для ризотто, жаркого или в качестве сопровождения к мясным блюдам. Жареный или воздушный, он придает утренним мюсли насыщенный вкус.
Однако отличный источник растительного белка, который содержит большое количество аминокислот и минералов, не содержит глютена. Факт, который особенно важен для людей с непереносимостью глютена. Вы можете использовать киноа на кухне вместо обычного зерна. Благодаря восхитительному вкусу его можно сочетать с рыбой, мясом, овощами или с десертами и мюсли.

Обработка киноа

Мелкие зерна легко запекать на сковороде. Покупая киноа, обратите внимание, были ли зерна уже промыты. Немытая киноа может иметь горький привкус из-за содержащегося в ней сапонина.
Если зерна не были промыты, их необходимо промыть под проточной водой перед обработкой до тех пор, пока не перестанет образовываться пена. Затем семя сушат не менее получаса.

Тост на сковороде

Нагрейте немного масла в сковороде и добавьте семена, как только они станут горячими. Поджарьте зерна несколько минут, постоянно переворачивая, затем добавьте другие ингредиенты, такие как лук или чеснок. После обжарки влейте воду или бульон и дайте зерну вариться около четверти часа до состояния al dente.

Слоеная киноа

1. Нагрейте тяжелую сковороду.
2. Если не добавлять масло, воздушные зерна будут содержать меньше калорий.
3. Как только сковорода станет горячей, добавьте квиноа, чтобы она покрыла дно. Через несколько секунд ядра взорвутся, как попкорн.
4. Накройте крышкой, чтобы зерна не выскочили.
5. Когда больше не слышно пыхтения, все семена проросли. Снимите кастрюлю с плиты.
6. Положите воздушную киноа в миску, чтобы она остыла. Теперь можно приправить. Например, подойдут соль, перец, перец чили или зелень.