Правильное яблоко для яблочного компота
Яблоко принадлежит к семейству семечковых и обычно созревает в период с сентября по октябрь. Около 20 000 Сорта яблок есть в Германии, не все из которых подходят для приготовления яблочного компота. Подходят для консервирования среди прочего
- ясное яблоко, относительно кислое яблоко, которое уже созрело в июне,
- Боскоп, кисло-сладкое яблоко с хорошими кулинарными свойствами
- Braeburn, слегка сладкое, но освежающее яблоко
- Эльстар, слегка терпкое, но пряное яблоко
- Джонаголд, с кисло-сладким ароматом
также читайте
- Консервированные яблоки - вкусный десерт из стекла
- Варка яблок: отличные рецепты с сахаром и без
- Ядро яблока - лучшие методы
В зависимости от сладости используемого яблока и, конечно, в зависимости от личного вкуса, готовое пюре можно подсластить сахаром или медом. Если вы используете очень спелые яблоки или ветчину, подслащивать их, как правило, не нужно.
Как правильно приготовить яблочный компот
В зависимости от того, сколько яблочного компота вы хотите приготовить, вам понадобится около полутора яблок на человека, чтобы добавить миску компота к тертым или блинам. Если вы хотите сохранить компот на зиму, рассчитайте около 1 кг яблок на две банки для консервирования объемом 750 мл.
- Вымойте яблоки и удалите синяки.
- Теперь очистите яблоки и удалите косточки. Убедитесь, что основной дом полностью вырезан.
- Нарежьте яблоки на более мелкие кусочки и поместите их в большую кастрюлю.
- Добавьте примерно одну чашку воды на каждый килограмм яблок, чтобы яблоки не лежали в кастрюле.
- В зависимости от вашего вкуса, вы можете добавить палочку корицы или стручок ванили.
- Варить яблоки на среднем огне до готовности.
- Теперь удалите стручок ванили или палочка корицы.
- Измельчите компот в пюре с помощью ручного блендера, а затем протрите его через сито. Компот подойдет особенно хорошо.
- Если вы предпочитаете яблочный компот, просто размять приготовленные яблоки картофельным пюре.
Консервировать яблочный компот
Если вы приготовили большое количество яблочного компота, то пюре, которое не употребляется сразу, можно легко сохранить в консервных банках. Для этого вам потребуются специальные консервные банки с завинчивающейся крышкой или зажимной крышкой и баночка. Прежде чем использовать банки, их необходимо промыть и простерилизовать, чтобы на консервированном пюре не образовалась плесень. Сделайте банки стерильными, поместив их с крышками в кипящую воду на 10 минут. Слейте воду и вытрите стеклянные емкости чистой тканью.
Затем залейте готовый яблочный компот, закройте банки и поместите их в машину для пробуждения на полчаса при 90 градусах или с водой в подходящей кастрюле.
