Время сбора урожая и сорта
У спелых перцев чили полностью окрашенная кожица. Большинство разновидностей меняют цвет от зеленого до желтого и от оранжевого до темно-красного. Однако есть и новые сорта желтого или оранжевого цвета, готовые к сбору.
также читайте
- Три горячих совета, как сохранить перец чили
- Соберите много перца чили - все зависит от времени
- Консервирование острого перца чили вкусным способом
По мере созревания резкость практически не увеличивается. Однако тогда плоды становятся более сладкими и ароматными.
Как собирают перец чили?
- Будьте осторожны, чтобы не повредить стручки.
- Отрежьте их ножницами или острым ножом.
- Пересечение происходит точно между стручком и растением.
Складирование
Перец чили нельзя хранить долго. Даже в холодильнике они быстро теряют аромат и портятся.
Сохраните стручки следующее:
- Сушите разрезанный пополам перец чили при температуре 40 градусов в духовке или автоматическом дегидраторе. Хранить целиком, мелко нарезанным или измельченным в плотно закрытых емкостях.
- [¥ link u = chilli-pickle], нарезать ломтиками, замочить перец чили в уксусе или масле. [/ Link]
- Нарежьте стручки и выложите их на поднос. Поставить в морозилку на несколько часов. Затем упакуйте в банки для заморозки. Так можно хорошо порционировать пряность.
В кастрюле
Чем дольше вы будете варить перец, тем более жарким будет блюдо. Если вы предпочитаете тонкую пряность, вам следует добавлять стручки в еду очень поздно и готовить только в течение короткого времени.
Больше всего тепла у перца перца в перегородке между семенами. Осторожно удалите их. При выполнении этой работы надевайте перчатки.
Если есть члены семьи, которые не любят острого, можно смягчить аромат небольшим количеством сметаны, крем-фреш или сыра.
подсказки
Не обязательно добавлять в компост растения чили после лета, вы можете перезимуют растения. Принесите палки в квартиру до первых заморозков и поместите их в яркое окно, выходящее на юг. Здесь паслен даже зимой образует новые стручки, которые можно постоянно собирать свежими.
