Лучшие методы, советы и хитрости

Замораживание свежего или консервированного молока?

Консервированное молоко желательно отдать в морозильную камеру. Свежее молоко также можно заморозить, но на морозе его жиры отделяются от белковых молекул и некрасиво оседают на поверхности. Гомогенизированное молоко имеет меньший процент жира и поэтому лучше подходит для замораживания.

Подходящие контейнеры

Для замораживания молока можно использовать различные виды упаковки:

• Картонные коробки для молока
• Пакеты Тетра
• пластиковая бутылка

Морозному молоку нужно больше места

Замороженное молоко расширяется и занимает больше места, чем свежее. Если емкость для молока заполнена до краев и помещена в морозильную камеру, это может иметь неприятные последствия: емкость лопнет и молоко больше нельзя будет использовать.

Этой «катастрофы» легко избежать, если в контейнере останется немного свободного места. Если замораживается вся неоткрытая упаковка, следует заранее удалить из нее немного молока. Достаточно одной чашки.

Отметьте важные даты

Дата замораживания должна быть указана на контейнере морозильной камеры. Также следует отметить оставшийся срок хранения. Сколько дней молоко в свежем или Вы можете легко рассчитать срок годности, используя срок годности.

Заморозьте кубики молока

Остатки молока также можно заморозить в контейнере для кубиков льда. После того, как кубики полностью заморозятся, их вынимают из емкости и хранят в пакете для заморозки. Такие молочные кубики обладают рядом преимуществ:

• их можно удалить позже хорошими порциями
• желаемое количество молока можно дозировать лучше
• например для рецептов выпечки
• Кубики молока тают быстрее, чем большой «молочный блок».

Срок годности в морозильной камере

Молоко нельзя хранить в морозильной камере более трех месяцев. Он не портится даже при длительном хранении, но со временем приобретает посторонний запах. После размораживания молоко необходимо использовать в течение пяти дней. Иногда раньше, если это не было свежезамороженным.

оттаивание

У вас есть два варианта размораживания молока:

• очень медленно в холодильнике
• может занять больше суток в зависимости от размера контейнера
• под холодной водой
• в течение пары часов

Никогда не размораживайте молоко с помощью тепла. Микроволновая печь также не подходит для размораживания.

Сначала встряхните, затем подавайте

Перед подачей талого молока его следует предварительно хорошо взболтать. В результате прикрепленный жировой слой снова равномерно распределяется в жидкости. Желтоватый оттенок молока после замораживания является нормальным явлением и не является признаком плохого качества молока.

Заключение для быстрых читателей

• Молоко с длительным сроком хранения: его легко заморозить до истечения срока годности.
• Свежее молоко: меньше подходит для замораживания; когда холодно, жир откладывается некрасиво.
• Подходящие контейнеры: картонные коробки для молока, тетрапаки и пластиковые бутылки.
• Наполнение: замороженное молоко расширяется, поэтому никогда не заполняйте колесо полностью; Контейнер может лопнуть
• Маркировка: обратите внимание на дату замораживания и оставшийся срок хранения в днях.
• Кубики молока: остатки молока можно заморозить в лотках для кубиков льда.
• Преимущества: кубики можно снимать по отдельности; Количество можно дозировать лучше; например для рецептов
• Срок годности: замороженное молоко использовать в течение трех месяцев.
• Более длительное хранение: молоко также можно хранить более трех месяцев, но оно приобретает посторонние запахи.
• Размораживание: медленно в холодильнике или быстрее в холодной воде; не тают под воздействием тепла
• Подача: взбалтывать молоко перед подачей на стол, чтобы жировая прослойка смешалась с жидкостью.
• Совет: для приготовления и выпечки используйте замороженное молоко, так как оно условно пригодно для питья.