Общий
Пепперони, перец, перец чили - существует так много терминов, которые на самом деле означают одно и то же, но не всегда используются правильно. Перец чили и острый перец - это всего лишь подвид перца. Этот вид овощей делится на следующие группы:
- Capsicum annuum
- Capsicum baccatum
- Capsicum chinense
- Capsicum fructescens
- Capsicum pubescens
также читайте
- Острый перец - перец с особым ароматом.
- Чем отличаются острый перец и халапеньо?
- Вот так получается урожай пепперони
Острый перец принадлежит к роду Capsicum annuum, что означает что-то вроде однолетних плодов. Однако многие разновидности острого перца являются многолетними. Общее название Capsicum уже указывает на высокое содержание капсаицина в плодах. Это ингредиент, который придает типичную резкость, которую вы автоматически связываете с термином «острый перец». Однако, если бы не было так много разных видов перца, они бы не отличались от одного вида к другому. Острота фруктов измеряется по шкале Сковилла. По сравнению с другими видами острый перец довольно мягкий (уровень 3-6). Благодаря окультуренным экземплярам подвиды острого перца можно разделить на разные растения, существенно различающиеся по внешнему виду. Ознакомьтесь с наиболее распространенными типами в следующем обзоре.
Тайский желтый
- Цвет желтый
- Размер: плоды длиной 10 см.
- Урожайность: достаточно
- Вкус: ароматный горячий
- Расположение: зимний сад или оранжерея
Ломбардия
- Цвет: зеленый, красный
- Размер: плоды длиной 10 см.
- Форма: слегка скрученная, тонкая мякоть
- Вкус: мягкий, пряный
- Расположение: ведро хранения
Джо Лонг
- Красный цвет
- Размер: плоды длиной 30 см (самый длинный острый перец в истории)
- Урожайность: достаточно
- Вкус: острый, острый
- Размер роста: до одного метра
Грузия Белый перец
- Цвет: белый, реже зеленый или красный
- Вкус: умеренно теплый, пряный
- Урожайность: достаточно
- - Особенность: ранний сорт.
Оранжевый тайский
- Оранжевый цвет
- Размер: плоды длиной 6 см.
- Форма: тонкие стручки
- Вкус: ароматный, очень острый
- Размер роста: до одного метра
- Использование: идеально подходит для сушки
Хобот слона
- Цвет: ярко-желтый
- Размер: плоды длиной 5-8 см.
- Форма: тонкие стручки
- Вкус: средний жар
- Расположение: на открытом воздухе