Идеи вкусных рецептов, советы и хитрости

Следите за урожаем черемши!

Чеснок с огорода не представляет опасности. Однако, если вы хотите собирать диких черемух, вам следует
Обратите внимание на внешний вид и запах растения, так как оно может легко взаимодействовать с ядовитыми растениями, такими как

• листья правителя,
• листья ландыша
• или осенний мошенник

запутаться. Итак, потрите лист между пальцами, и вы узнаете дикий чеснок по запаху чеснока.

Консервировать черемшу

Чеснок имеет лучший вкус весной. Его все еще можно есть позже в этом году, но он уже не имеет весенних качеств. Если вы хотите насладиться им в конце года, стоит сохранить черемшу. Рамсоны не нужно консервировать или варить, их можно консервировать маслом или уксусом.

Обработка листьев черемши

1. Всегда используйте свежие листья черемши.
2. Тщательно вымойте листья.
3. Нарежьте листья и смешайте их с хорошим оливковым маслом и небольшим количеством соли.
4. Разлить массу по закипевшим банкам с завинчивающейся крышкой.
5. Залить массу оливковым маслом. Нарезанные листья можно хранить в холодильнике около года.

Консервировать песто из дикого чеснока

Помимо свежевымытых листьев черемши, вам понадобятся орехи кешью, семечки, семена кунжута, соль, немного лимона и оливкового масла.

1. Пюре из листьев с маслом и лимоном.
2. Обжарьте ядра на сковороде без жира и добавьте их к дикому чесноку.
3. Смешайте все это с помощью ручного блендера, чтобы ядра были раздавлены, но не размельчены.
4. Готовый соус песто выложить в стерилизованные банки с завинчивающейся крышкой и залить маслом. Песто следует накрыть крышкой.

Сварите почки дикого чеснока

Почки дикого чеснока можно варить и использовать как каперсы.

1. Прокипятите бутоны в уксусной воде и по желанию добавьте соль и специи.
2. Разложите все по стерильным банкам с завинчивающимися крышками.
3. Через три дня снова вскипятите уксусный бульон.
4. Залейте еще горячим отваром бутоны и закройте банки.
5. На короткое время переверните банки вверх дном, чтобы создать вакуум.