Как удалить горькие вещества

Вымойте киноа

Если вы используете кухонное сито с очень мелкими ячейками, промыть не составит труда.

1. Примерно наполовину заполните сито семенами киноа.
2. Промойте под проточной водой, пока стекающая жидкость не станет прозрачной.
3. Слейте воду и положите киноа в кастрюлю.

Всегда тщательно мойте киноа, иначе приготовленное блюдо будет иметь неприятно горький вкус.

Нет сита под рукой? Вот так квиноа все равно очищается:

Если у вас нет сита с достаточно мелкой сеткой, поможет сетка для стирки, тонкая хлопчатобумажная ткань или марлевый подгузник:

1. Выложите зерна на ткань.
2. Плотно скрутите ткань вверху.
3. Хорошо промойте псевдозерно под проточной водой.
4. Отжать и добавить в кастрюлю.
5. Устойчивые зерна можно удалить столовой ложкой.

Старый кофейник со штампом пресса тоже подойдет.

1. Налейте в кастрюлю немного киноа.
2. Слейте воду и нажмите на поршень.
3. Слейте воду и снова залейте водой.
4. Повторяйте, пока жидкость не станет прозрачной.
5. Положите киноа в кастрюлю и перемешайте.

Как готовится киноа?

Приготовить псевдозерно очень просто:

1. На каждые 100 г киноа налейте в кастрюлю 200 мл подсоленной воды или овощного бульона.
2. Все довести до кипения на сильном огне.
3. Убавьте плиту до среднего уровня, вода должна слегка закипеть.
4. Дайте настояться 15 минут, пока зерна не станут полупрозрачными.
5. Если вы предпочитаете очень мягкую вареную киноа, вы можете увеличить время приготовления на пять минут.
6. Слейте воду, дайте немного отдохнуть и подавайте.

Уловки, как еще можно приготовить киноа

• Перед приготовлением зерна можно обжарить на масле. Это придает мелким семечкам приятный ореховый аромат.
• Киноа легко приготовить в рисоварке или кухонном комбайне с функцией готовки.
• Выложить промытую киноа на противень и поставить в духовку на 30 минут при 170 градусах, раскрыть зерна. Хрустящая киноа придает мюсли нужный хруст.