Замораживание оливковых трав »Как сделать траву стойкой?

Урожай возможен круглый год

Оливковая трава вечнозеленая и сохраняет листья на стеблях даже в холодное время года. Так что даже в морозный январь ничего не мешает сбору урожая. Эта трава на самом деле самая ароматная в свежем виде. Святая трава можно сушить, но теряет большую часть своего оливкового аромата.

также читайте

Замораживающие травы - лучшая альтернатива свежим
Замораживание помидоров - хорошая альтернатива кастрюльке
Замораживание бобов - богатый урожай наполнит сундук до отказа

подсказки

Поставьте горшок с оливковыми травами на самое солнечное место, какое сможете найти. Чем больше солнца получает средиземноморская трава, тем более насыщенным будет ее вкус.

Можно ли заморозить срезанные ветки?

Вам нужно регулярно употреблять оливковые травы резать. Это ставит вас перед следующей ситуацией:

удаляются многие молодые побеги
все прекрасно подходят в качестве ингредиентов для приготовления пищи
ветки долго не сохраняют свежесть в воде
они слишком ценны для компостной кучи

Хорошая новость: средиземноморские травы легко заморозить. Помимо замачивания в уксусе, замораживание - лучший способ сохранить оливковые травы.

Немедленно приготовьтесь к морозильной камере

Не оставляйте срезанные ветки надолго лежать без дела. Если очевидно, что их нельзя использовать в свежем виде в ближайшее время, их следует как можно скорее положить в морозильную камеру. Это требует предварительной подготовки:

Промойте траву под проточной водой, даже если она выглядит чистой.
Затем дайте ему высохнуть или высушите бумажными полотенцами.
Срывайте прекрасные листья со стеблей.
Если это лучше для дальнейшего использования, то мелко нарежьте их.
Положите ароматные листья в пакет для заморозки. Вы можете разделить большее количество на несколько пакетов.
Выдавите воздух и промаркируйте каждый пакет с содержимым и датой.
Сразу положите травы в морозилку.

Примечание:
Замораживать цветки оливковой травы не нужно. Они не съедобны в свежем видепотому что их консистенция слишком твердая. Даже после заморозки они не превратятся в лакомство.

Как употреблять замороженные оливковые травы

При необходимости извлеките из сундука столько оливковой травы, сколько вам нужно для приготовления. Вы можете добавлять его в замороженные продукты. Однако делать это следует незадолго до окончания приготовления, так как оливковая трава теряет большую часть своего вкуса после длительного приготовления.

Оливковые травы можно хранить в морозильной камере до 12 месяцев.