Инструкции в 5 шагов

Что такое гречка и откуда она берется?

Гречка, вероятно, происходит из Индии и Непала, но также веками выращивалась в Европе, например, в Люнебургской пустоши. Мелкие треугольные зерна похожи на Бечны и поэтому получили свое название. Гречка используется в современной кулинарии так же, как и пшеница, хотя на самом деле гречка не является зерном, ее можно жарить, варить или запекать. В ботанике он один из Горец растения.

Поскольку в псевдозерне отсутствует глютен, он хорошо переносится людьми с аллергией на глютен. Однако гречневая мука не так хороша для выпечки, потому что в ней нет глютена.
Также стоит упомянуть, что гречка может храниться длительное время. Он не прогоркнет и не заплесневеет даже при повышенной влажности.

Жареная гречка

Один из способов употребления гречки - это приготовить гречневые чипсы, которые можно использовать в качестве вкусного ингредиента в салатах, десертах или мюсли. Хрустящие зерна также добавляют вкус при смешивании с йогуртом.

Для этого, конечно же, зерна необходимо обжарить. Работа простая и не занимает много времени. Противень с покрытием лучше всего подходит для запекания. Добавлять жир здесь не нужно.
При желании можно запекать в духовке без жира.

1. Сначала промойте зерна в горячей воде, тщательно промойте и хорошо слейте воду. Эта процедура необходима, потому что гречка содержит вредный для здоровья красный токсин.
2. Возьмите сковороду с покрытием и разогрейте ее. Не употребляйте жир.
3. Добавьте зерна в сковороду, периодически помешивая. Зерна не должны гореть.
4. Как только гречка станет коричневой и начнет пахнуть, ее обжаривание закончено.
5. Немедленно достаньте гречку из сковороды, чтобы она не подгорела из-за остаточного тепла и не потерял восхитительный ореховый аромат.

Если вы предпочитаете запекать в духовке, действуйте так же, как и при запекании на сковороде:

• Вымойте и ополосните зерна
• Разогреть духовку
• Зерна обжарить на противне, несколько раз перевернув
• Немедленно выньте зерна из противня, когда они будут готовы.