Это лучший способ сохранить их

Когда сезон топинамбура?

Клубни подсолнечника топинамбур можно собирать круглый год. Тем не менее, высокий сезон сбора урожая - осень, так как это время года, когда клубни растут благодаря хорошему поливу, обеспечиваемому растениями. осенние дожди особенно сильны, а земля еще не промерзла, как это часто бывает зимой, что затрудняет сбор урожая бы.
Клубни топинамбура, как и любой другой корнеплод, очень хорошо хранятся. Если вы будете следовать приведенным ниже инструкциям, эти вкусные овощи всегда будут у вас дома под рукой.

Храните топинамбур в песке

Клубни топинамбура оптимально хранятся, если их закопать во влажный песок. Так что держитесь несколько месяцев. Для этого действуйте следующим образом:

1. Выбирайте неповрежденные клубни, так как топинамбур с порезами или гнилыми пятнами хранить нельзя.
2. Например, счистите с топинамбура грязь с помощью овощной щетки или кисти для ногтей. Оставьте корни на клубне.
3. Наполните деревянный ящик влажным песком.
4. Положите топинамбур рядом и засыпьте песком.
5. Поставьте ящик в прохладное тенистое место, например, в кладовку, гараж или садовый сарай.
6. Регулярно проверяйте, достаточно ли влажный песок в ящике.

Храните топинамбур в холодильнике.

Холодильник также подходит для кратковременного хранения топинамбура. Мыть их не стоит, так как это способствует гниению и росту плесени. Оставьте землю на клубнях, поместите их в ящик для овощей и накройте влажным кухонным полотенцем. При хранении таким образом в холодильнике топинамбур может храниться около двух недель. Перед использованием внимательно осмотрите клубни на предмет признаков гнили.

Заморозить топинамбур

Если вы хотите, чтобы топинамбур оставался свежим до года, его можно заморозить. Это займет всего несколько шагов:

1. Клубни очистить, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Поставьте достаточно большую кастрюлю и доведите в ней до кипения подсоленную воду.
3. Бланшируйте кубики топинамбура в кипящей воде примерно три минуты.
4. Затем слейте их и замочите в ледяной воде.
5. Теперь разложите полностью остывшие кубики топинамбура на деревянной доске и положите в морозильную камеру на два-три часа. Это предотвратит их замерзание в комок.
6. Теперь вы можете переложить предварительно замороженные кубики в пакеты для заморозки или герметичные банки для заморозки, чтобы сэкономить место, и сразу же положить их обратно в морозильную камеру.
7. Теперь вы можете взять необходимое количество из контейнеров и должны израсходовать запас в течение года.