Вот как можно сушить груши
Есть три основных способа обезвоживания груш:
- в пищевом дегидраторе
- в печи
- в воздухе
также читайте
- Рецепты сохранения урожая груши
- Сушка кабачков - вот как можно приготовить вегетарианские чипсы из кабачков
- Сушка калебасов - инструкция и практические советы
Общие подготовительные мероприятия
Следующие шаги применимы ко всем - независимо от того, как вы конкретно хотите сушить груши:
- Используйте только спелые и совершенные фрукты (без поврежденных участков).
- Тщательно вымойте груши.
- Снимите оболочку сердцевины (желательно ножом для яблок).
- При желании можно очистить груши (не обязательно, но желательно для экземпляров с твердой кожей).
- Нарежьте фрукты тонкими ломтиками от пяти до 20 миллиметров. При этом действует следующее: более тонкие ломтики становятся грушевыми чипсами.
- Ненадолго обмакните дольки груши в лимонном соке. Это позволит избежать обесцвечивания.
Сушите груши в автоматическом дегидраторе.
Все, что вам нужно сделать, это разместить ломтики груш на отдельных уровнях устройства и следовать инструкциям производителя, чтобы высушить фрукты. Хорошие модели сами рассчитывают идеальную температуру и время высыхания.
подсказки
Сушка в дегидраторе - самый щадящий и эффективный метод. Здесь сохраняется большая часть витаминов.
Сушить груши в духовке
- Выложите ломтики груши на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Сушите фрукты в духовке 30 минут при 40 градусах Цельсия. Дверь должна быть приоткрытой - просто зажать между ними деревянную ложку.
- Через полчаса увеличьте температуру до 70 градусов и высушите груши, пока они не станут мягкими, но перестанут влажными. Этот процесс обычно занимает около шести (с циркулирующим воздухом) или двенадцати (с верхним и нижним нагревом) часов.
- Выньте лоток с ломтиками сухофруктов и дайте сухофруктам полностью остыть.
Важный:
- Дверца может оставаться закрытой при сушке вентилятором; при сушке с верхним и нижним нагревом она должна быть приоткрытой (тепло хочет уйти ...).
- Несколько раз переверните ломтики груши - для равномерного высыхания.
Сушить груши на воздухе
- Положите ломтики груши на бамбуковые палочки.
- Поместите все это на выступ активированного камина.
Примечание: процесс сушки может занять несколько дней или недель. Регулярно переворачивайте палочки.
Хранить сушеные груши
Лучше всего хранить сушеные ломтики груш в банках с завинчивающейся крышкой - так они будут защищены от влаги и паразитов.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно