Сбор урожая бобов, зеленых или сушеных?
Бобы становятся в зависимости от сорта примерно через 14-16 недель. готов к сбору. Эта дата зависит от Время посева с июня по сентябрь. О том, что бобы спелые, можно судить по тому факту, что стручки длиной около 15 см, ярко-зеленые и наполнены сочными семенами.
также читайте
- Заморозить бобы или консервировать другим способом
- Когда пора собирать бобы?
- Сейте бобы: дома или в поле
Если вы пропустите этот момент, стручки начнут сохнуть, то есть они сначала станут желтыми, а затем коричневыми. Если вам только сейчас пришло в голову, что вы должны собирать бобы, было бы слишком поздно собирать свежую стручковую фасоль. Но это не имеет значения. Бобы можно собирать в сухом виде, особенно если у вас есть семена - для возобновления. посев или на потребление - хранить хочется долго.
Это лучший и самый простой способ сушить бобы. Просто дайте им повиснуть на растении, пока стручки полностью не высохнут. Тогда семена намного легче удалить из стручка, и отпадает необходимость в длительной варке целлюлозы.
Сухие бобы
Если вы уже собрали бобы и хотите сохранить семена, у вас есть несколько вариантов:
- Вы можете дать фасолью высохнуть на воздухе в сухом месте с хорошей циркуляцией воздуха.
- или вы можете высушить бобы в духовке или автоматическом дегидраторе.
Заморозить бобы
Если вы уже потрудились вытащить бобы из кожицы, просто досуха просто высушить их. В этом случае имеет смысл заморозить бобы, чтобы сохранить их. Для этого бланшируйте фасоль в морозильной камере непосредственно перед уходом и упакуйте ее в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки после того, как они остынут.
подсказки
Перед приготовлением сушеные бобы желательно замочить в воде на ночь. Это сокращает - в любом случае - очень долгое время приготовления.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно
