Замораживание необычно
Редис в этой стране едят сырым. Особенно на юге страны, его часто подают свежим и свежим в пивных садах. Кроме того, из-за большого количества летних и зимних разновидностей сезон редиса в целом довольно продолжительный. Если одного сорта больше нет в свежем виде, легко переключиться на другой.
также читайте
- Топинамбур - замораживание продлевает срок хранения клубней
- Замораживание швейцарского мангольда - вот как работает продление сезона!
- Замораживание моркови - вот как это работает с ледяным охлаждением
Не замораживайте сырую редьку
Редис - один из овощей, в котором много воды. В результате овощи очень низкокалорийны, но при этом вкусны. Однако такое высокое содержание воды неблагоприятно для замораживания. При минусовых температурах вода в клетках расширяется, и они лопаются. В результате получается мягкий редис, который просто теряет вкус.
подсказки
Весенние и летние сорта можно хранить в холодильнике только несколько дней. С другой стороны, черная зимняя редька может храниться месяцами. Это альтернатива для тех, кто скучает по вкусу сырой редьки после заморозки.
Заморозить приготовленный редис
Однако после того, как редька прожарилась, ее можно хорошо заморозить. Для этого его освобождают от скорлупы, нарезают и готовят до конца. Кусочки редиса перед замораживанием необходимо полностью остудить. Замораживание как метод консервирования подходит для многих видов редиса. Эти:
- белый редис
- Черная редька
- Красный редис
- Китайская редька
Блюда, содержащие редис
Редис из-за его остроты часто добавляют в блюдо только в небольших количествах и вместе с другими кулинарными ингредиентами. В случае полностью приготовленного блюда с порцией редьки возникает вопрос, можно ли заморозить остатки еды. Хорошо. Поскольку редька уже приготовлена, все продукты можно замораживать. Если только против этого нет других причин.
долговечность
Поскольку редька поставляется в морозильной камере полностью приготовленной, ее следует использовать в течение трех месяцев. Более длительное хранение не рекомендуется, поскольку время отрицательно сказывается на консистенции и вкусе. Это также относится к замороженным продуктам, содержащим редис.
Для справки: испорченные овощи можно распознать по их красно-коричневому или белому обесцвечиванию.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно