Вставка: у вас есть эта свобода действий
В чесноке уже есть все необходимое для хорошего вкуса. В луковицу в банке много не нужно добавлять. Хорошее оливковое масло - лучший компаньон, который надолго сохраняет его полезность и вкус. Комбинация уксуса и масла также зарекомендовала себя в качестве консерванта.
также читайте
- Положить в кабачки - они приветствуют сильные ароматы.
- Сеять или прилеплять чеснок? - Определенно легко
- Положите вяленые помидоры - будут еще вкуснее!
Тем не менее, эти простые базовые варианты не должны тормозить ваше собственное воображение. Чеснок не обязательно нуждается в дополнительных ароматизаторах, но он может очень хорошо сочетаться с некоторыми.
- интенсивно ароматные травы, такие как розмарин, тимьян и орегано
- сушеный перец чили
- Перец горошком и ягоды можжевельника
- Гвоздика и лавровый лист
- свежие кусочки имбиря
- u. v. м.
Кстати, маринованный зубчик чеснока теряет часть остроты и резкости. В дополнение к недавно завоеванной мягкости, другие товарищи также вступают в свои права.
Базовый рецепт с оливковым маслом
Для этого рецепта количества на самом деле лишние. Единственное, что уместно, - это то, что за чесноком следует примерно вдвое больше масла. Сколько чеснока вы попробуете замариновать, решать вам. Хотите наполнить определенную банку или обработать имеющееся количество чеснока? Порядок действий следующий:
- Приобретите подходящую герметичную банку, которую можно плотно закрыть.
- Тщательно промойте стекло горячей водой и дайте ему полностью высохнуть.
- Разделите действительно свежие и безупречные клубни на пальчики и снимите с них кожуру.
- Оставьте пальцы ног целыми или нарежьте их на более мелкие кусочки или дольки.
- Выложите чеснок в чистый стакан. Он не обязательно должен быть полным.
- Налейте в стакан хорошее оливковое масло. Чеснок должен быть полностью им покрыт.
- Плотно закрытую банку поставить в холодильник. Держите его там, пока не исчезнет последний зубчик чеснока.
- Всегда удаляйте желаемое количество чеснока чистой ложкой, чтобы микробы не попали в банку.
подсказки
Чеснок в масле прослужит еще дольше, если вы поставите банку в морозилку. Масло-чесночная смесь не замерзает, поэтому желаемое количество можно удалить ложкой в любой момент.
Чесночная паста с маслом
При приготовлении некоторых блюд необходимо мелко нарезать зубчики чеснока, маринованные в масле. Каждый раз это усложняет работу. Масляные пальцы ног скользкие, и их трудно удержать надежно. Поэтому в таких случаях рекомендуется добавлять чеснок в виде пасты.
- Наполните банку чесноком и маслом, как описано в основном рецепте выше. Таким образом, у вас есть именно то количество, которое вам нужно для стакана.
- Теперь вылейте содержимое в миску и взбейте его ручным блендером. Либо очень мелкий, либо грубый, если вы хотите попробовать кусочки позже во время еды.
- Залейте готовую пасту в банку и герметично закройте.
- Поставьте банку в холодильник или морозильную камеру.
- Постепенно убирайте порции, которые вам нужны для супов, соусов или соусов.
подсказки
То же самое и здесь: всегда удаляйте чесночную пасту чистой ложкой, чтобы в нее не попали вредные микробы.
Базовый рецепт с уксусом и маслом
Для уксусного варианта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 5 очищенных луковиц свежего чеснока
- 500 мл воды
- 500 белого винного уксуса
- оливковое масло
- поваренная соль
- Сделайте отвар из белого винного уксуса, воды и соли, в который вы также можете добавить несколько трав по вашему выбору.
- Внутрь положить очищенные дольки чеснока. Дайте ему покипеть на низкой температуре около 5 минут.
- Затем снимите кастрюлю с плиты и дайте настою полностью остыть.
- Вылейте бульон через сито и дайте чесноку немного стечь.
- Выложите чеснок в чистый стакан и залейте оливковым маслом.
- Плотно закрытую банку поставить в холодильник, где чеснок должен настояться около трех дней.
- Основа: для маринования достаточно хорошего оливкового масла или комбинации уксуса и масла.
- Дополнительные ингредиенты: в зависимости от ваших предпочтений можно использовать перец горошком, ягоды можжевельника, перец чили, гвоздику или лавровый лист.
- Травы: даже сильно ароматные травы, такие как розмарин, тимьян и орегано, гармонируют с чесноком.
- Рецепт с маслом: Ингредиенты: свежий чеснок по мере необходимости и примерно в два раза больше оливкового масла.
- Шаг 1. Очистите хорошо закрывающийся и достаточно большой стакан и дайте ему высохнуть.
- Шаг 2: удалите кожуру с зубчиков чеснока; Оставить целиком или нарезать кружочками
- Шаг 3: положите чеснок в банку и залейте оливковым маслом; Чеснок должен быть полностью покрыт
- Шаг 4: Плотно закройте банку и уберите в холодильник.
- Расход: Всегда вынимайте чеснок чистой ложкой, чтобы микробы не попали в банку.
- Совет: стекло также можно хранить в морозильной камере; Содержимое не замерзает, но держится дольше
- Чесночная паста: чеснок и масло также можно протереть и положить в банку в качестве практичной пасты.
- Рецепт с уксусом: 5 свежих очищенных луковиц чеснока; По 500 мл воды и белого винного уксуса, оливкового масла; поваренная соль
- Шаг 1: доведите до кипения воду, белый винный уксус и соль; Добавьте чеснок и тушите 5 минут.
- Шаг 2: Сначала дайте настою остыть, а затем вылейте его через сито; Слить чеснок
- Шаг 3: Положите чеснок в стакан и залейте оливковым маслом.
- Шаг 4: Дайте чесноку полежать в холодильнике примерно на 3 дня; затем наслаждайтесь порциями из холодильника
- Чеснок в качестве компаньона: маринованные грибы, брынза, помидоры, перец и т. Д. Ä. извлекать пользу из его аромата
- Срок годности: Маринованный чеснок можно хранить несколько месяцев в прохладном темном месте.
- Использование: маринованный чеснок можно использовать в чистом виде или для приготовления пищи.
- в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно
Чеснок как компаньон
Маринованный чеснок не всегда должен быть основным ингредиентом в банке. Поскольку его все равно используют в меньших количествах, имеет смысл добавить его в компанию с другими ингредиентами.
Просто посмотрите вокруг, чтобы узнать, не найдете ли вы интересный рецепт с овечьим сыром, грибами, помидорами, болгарским перцем или чем-то подобным. Так вы получите в бокал сразу две вкусные вещи. При необходимости всегда можно выловить из смеси тот или иной зубчик чеснока.
долговечность
Срок годности чеснока в масле - несколько месяцев. Чем темнее и прохладнее он хранится, тем дольше его можно использовать.
Маринованный чеснок можно использовать сразу и в чистом виде, а также для приготовления пищи.
Вывод для быстрых читателей:
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката: