Храните помидоры в холодильнике.

Что происходит, когда помидоры хранятся в холодильнике?

Это правда, что помидоры имеют более длительный срок хранения в холодильнике - в том смысле, что они позже начнут гнить. Но: При температуре ниже 12 ° C помидоры переживают своего рода холодовой шок. Они перестают созревать, становятся мучнистыми и теряют вкусовые качества. Поскольку помидоры обычно продаются недозрелыми, желательно, чтобы они созрели дома. Полностью спелые помидоры обходятся без него, но, конечно, они не должны терять свой аромат.
По этим причинам не рекомендуется хранить помидоры в холодильнике. В идеале вы покупаете или собираете помидоры по мере необходимости, поэтому только то количество, которое вы можете использовать своевременно. Если у вас дома есть еще помидоры, вы можете хранить их, как описано ниже.

Оптимальное хранение помидоров

Любимая температура урожая томатов - от 12 ° C до 16 ° C. При таких температурах их можно хранить до двух недель. Если у вас нет помещения, в котором преобладают такие температуры (подвал, Садовый сарай, гараж, классная спальня), вы также можете использовать помидоры в своем жилом пространстве. хранить. При температуре выше 16 ° C томаты хранятся недолго, но сохраняют хороший аромат. При хранении следует учитывать следующие моменты:

• Храните только целые плоды. Помидоры с вмятинами или порезами недолговечны.
• Не мойте помидоры перед хранением. Влага ускоряет гниение плодов.
• Храните помидоры в просторном месте, поэтому не кладите их друг на друга, а рядом. Лучше не позволять им касаться друг друга. Это позволит избежать точек давления, которые могут позволить гниению проникнуть в помидоры.
• Убедитесь, что поверхность мягкая. Вы также можете избежать давления на помидоры, подложив под них несколько слоев кухонной бумаги.
• Выберите тенистое место, так как помидоры быстро перезреют под воздействием солнечных лучей.
• Храните помидоры отдельно от других фруктов. Они выделяют созревающий газ этилен, который позволяет созревать фруктам и овощам.