Многие ядовитые виды жимолости
в Красная жимолость (Lonicera xylosteum) рекомендуется соблюдать осторожность. В ягодах содержится горькое вещество ксилостин, которое особенно опасно для детей.
также читайте
- Осторожно: жимолость красная ядовита!
- Не вся жимолость ядовита
- Кизил - съедобны плоды многих видов граба.
Эти ягоды, немного похожие на вишенки, никогда не следует собирать и использовать на кухне.
Найдите съедобные живые изгороди
В отличие от красных сортов жимолость синяя (Lonicera caerulea) не ядовитый. Однако для большинства из них собирать деньги не стоит.
Они имеют слабый запах или совсем не имеют запаха и оставляют неприятное ощущение слизи во рту.
Некоторые из синих сортов сладкие с очень горьким послевкусием. Эта жимолость подходит только для приготовления фруктовых бренди.
Май ягоды можно есть свежими или приготовленными
Сейчас существует несколько довольно вкусных сортов синей жимолости. Их также называют майскими ягодами, и их можно приобрести у специализированных садоводов под ботаническим названием Lonicera kamtschatica.
Жимолость синего цвета созревает с июня, и ее можно узнать по необычной форме и слегка бархатистой поверхности. Это махровые ягоды, размер которых может достигать двух сантиметров.
Ягоды обладают ароматным сладким вкусом и восхитительны при употреблении в пищу свежими с кустов. Также их можно использовать для приготовления деликатесов на кухне:
- варенье
- компот
- сок
- Mus
- ликер
Собирайте только известные ягоды с кустов диких изгородей.
Если вы отправляетесь на поиски жимолости в пищу, вам следует заранее выяснить, ядовит ли данный вид.
Как только у вас появятся хоть малейшие сомнения, от сбора фруктов лучше воздержаться.
В случае сомнений местные природоохранные организации помогут определить найденные ягоды.
подсказки
Красный Жимолость ядовит для человека, но птицы хорошо переносят ягоды. Кроме того, ветки служат хорошим укрытием для пернатых садовников. Если в саду нет детей или домашних животных, с экологической точки зрения имеет смысл также посадить красную жимолость.