Рецепт засолки инжира
им нужно
- 500 г сушеного инжира
- 600 мл портвейна
- 500 мл свежевыжатого лимонного сока
- 100 г сахара *
- 1 стручок ванили
- большая банка каменщика (емкость 1,5 л)
также читайте
- Маринование перца чили - рецепт и инструкция
- Инжир: сочные и сладкие деликатесы
- Размножение инжира: инструкция по самостоятельному размножению
* Мы рекомендуем вам использовать березовый сахар вместо обычного сахара, потому что последний лучше для вашего здоровья.
подсказки
Рецепт - лишь один из многих возможных вариантов маринования инжира. Будьте изобретательны, дайте волю своему воображению - при условии, что ингредиенты сочетаются друг с другом и вы используете консервант (лучше всего крепкий спирт).
Как правильно собирать инжир
Важное предварительное замечание: убедитесь, что кувшин для каменщика абсолютно чистый - лучше всего промыть кипятком для стерилизации.
- Возьмите стручок ванили, разрежьте его по длине острым кухонным ножом, а затем осторожно откройте.
- Тщательно соскребите мякоть со стручка чайной ложкой.
- Смешайте ванильную мякоть с портвейном и лимонным соком в чистом контейнере (еще не в кувшине).
- При необходимости удалите плодоножку с инжира, в идеале ножницами.
- Положите инжир в емкость с сахаром.
- Затем полейте засахаренные фрукты смесью портвейна, лимонного сока и ванильной мякоти. Инжир должен быть полностью накрыт - жидкость должна даже выступать на пару сантиметров над ними.
- Немедленно плотно закройте банку каменщика.
- Дайте ему постоять минимум две недели.
подсказки
Маринованный инжир можно хранить в холодильнике около трех-четырех месяцев. Убедитесь, что фрукты всегда покрыты жидкостью, иначе придется добавлять немного портвейна.
Наслаждайтесь маринованным инжиром
Маринованный таким или подобным способом инжир прекрасно гармонирует с сыром - и со всеми видами десертов, например, с мороженым или пирожными. Вы также можете использовать жидкость для улучшения темных соусов. Просто попробуйте разные варианты, чтобы узнать, какая форма вам больше всего нравится для маринованного инжира.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно