Перед консервированием: простерилизуйте банки.
Банки со стеклянными крышками, резиновыми кольцами и зажимами так же подходят для консервирования, как и поворотные стаканы или стаканы с резиновыми кольцами и зажимами. Убедитесь, что емкости и резина не повреждены. Также важно, чтобы все емкости были стерильными.
также читайте
- Лови лето: сварите ягоды
- Консервирование вкусной вишни в банке
- Сохраните тыкву, отварив ее
- Для этого возьмите большую кастрюлю и налейте в нее воду.
- Разложите по банкам, резиновыми кольцами и крышками.
- Доведите воду до кипения и оставьте на некоторое время в ней сосуды.
- Выньте все щипцами и дайте высохнуть на чистом кухонном полотенце.
Рецепт кисло-сладких соцветий капусты
Ингредиенты на 3-4 стакана по 500 мл:
- 1 кг цветной капусты
- 500 мл воды
- 250 мл белого бальзамического уксуса
- 250 грамм сахара
- 50 г соли
- 1 столовая ложка семян горчицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- Лимонная кислота 1 г
подготовка
- Вымойте цветную капусту, Вырежьте плодоножку и разделите на маленькие соцветия.
- Наполните большую кастрюлю водой, добавьте лимонную кислоту и ненадолго доведите до кипения. Бланширование этим антиоксидантом сохраняет цветную капусту красивой и белой.
- Слейте воду и плотно уложите в стеклянные банки. Сверху должно быть около двух сантиметров пространства.
- Доведите воду с бальзамическим уксусом, сахаром и специями до кипения.
- Залейте цветную капусту горячей жидкостью. Используйте ручку ложки, чтобы удалить пузырьки в стакане.
- Протрите край стекла, наденьте резиновое кольцо и крышку и наденьте зажим.
- Поместите на решетку в кастрюлю. Налейте столько воды, чтобы на водяной бане было три четверти стакана.
- Варить 90 минут при 100 градусах.
- Дать бокалам остыть, снять зажимы.
подсказки
Консервы - тоже отличный подарок для близких. Будет очень красиво, если вы будете чередовать многослойную цветную капусту и брокколи, а не просто цветную капусту. Все дальнейшие действия такие же, как в рецепте выше.
