Дайте зелёным помидорам созреть

Чем красивее лето, тем раньше можно собирать помидоры. Если условия не идеальные, то в конце лета и осенью растения томатов могут давать много зеленых незрелых плодов. Из-за более низких температур эти фрукты больше не становятся красными. Если вы не поможете сейчас и не поможете плодам созреть, часть урожая помидоров будет потеряна. Созревание можно производить разными способами без особых усилий.

Дайте помидорам созреть

Время сбора урожая

Не ждите слишком долго, чтобы собрать урожай

Не стоит слишком долго ждать, чтобы собрать незрелые плоды, потому что даже самые маленькие Минус градусы позволил бы ему испортиться. Если температура упадет ниже 10 градусов, плоды больше не станут красными или желтыми снаружи, в зависимости от сорта. Холодная ночная роса уже может повредить кожицу помидора в виде стекловидных участков и вызвать ее гниение.

Поэтому рекомендуется собирать урожай до того, как температура упадет ниже 10 градусов. В зависимости от доступного места вы можете собрать отдельные плоды, отрезать целые метелки или вытащить все растения, включая плоды, из земли и дать помидорам созреть на растении.

Если вы собираете отдельные плоды, не срывайте их с куста, а срезайте вместе со стеблем. Плоды можно повредить, разорвав, что, в свою очередь, способствует проникновению микробов. Стебель обычно должен оставаться на плоде. Обеспечивает интенсивный аромат в процессе созревания.

кончик: Плоды с синяками, трещинами или другими повреждениями больше не подходят для последующего созревания. Для этого следует использовать только целые плоды.

Оптимальные условия для доработки

• Помидорам для созревания нужно тепло и высокая влажность.
• Температура для шин от 16 ° C до 25 ° C
• 18-20 ° C оптимальны
• Чем он круче, тем дольше созревает
• Затем процесс созревания может затянуться до декабря / января.
• Если будет достаточно тепла и влажности, это может занять до трех недель.
• Относительная влажность более 80 процентов идеальна

В свете нет необходимости. Пока томаты растут, а плоды и семена развиваются, им также необходим достаточный свет. Как только они вырастут, они могут справляться со значительно меньшим количеством света, потому что свет не является абсолютно необходимым для типичного красного цвета.

Методы и подходы

В глиняных горшках

В глиняных сосудах, таких как Б. Римский горшок или восточный глиняный горшок (тажин) должны созревать помидор особенно быстро и бережно. Прежде чем горшок можно будет наполнить, его необходимо хорошо очистить. Затем вы опускаете его в воду на несколько часов.
Затем сухие плоды укладывают в глиняный горшок и в лучшем случае накрывают крышкой из глины. Подставка наполняется водой, и как только вода испарится, вы снова наполняете ее. Затем все это помещается в подходящее теплое и влажное место. Пройдет совсем немного времени, и первые помидоры красные и на вкус созрели на солнце.

В коробках или коробках

С большим количеством фруктов вы также можете использовать коробки, картонные коробки или корзины, в которые уложены недозрелые помидоры для последующего созревания.

• Коробки или картонные коробки первой линии с газетой
• Затем выложите бок о бок рассыпчатые плоды или метелки помидора.
• Используйте только здоровые и неповрежденные фрукты
• Для большего количества положите фрукты в два слоя друг на друга.
• Первый слой предварительно застелить несколькими слоями газеты.
• Затем сверху кладем второй слой фруктов.
• Не должно быть больше двух слоев
• Наконец, накройте второй слой бумагой.
• Поместите ящики в теплое, темное и влажное место.

С этого момента помидоры следует ежедневно проверять на наличие гнили или плесени, а любые больные или поврежденные нужно перебирать. Если вы хотите ускорить процесс созревания, вы можете положить в ящик яблоко, грушу или банан с помидорами. Этилен, содержащийся в этом фрукте, ускоряет созревание незрелых помидоров.

кончик: Фрукты, процесс созревания которых был ускорен с помощью этилена, часто портятся быстрее, хотя они сами выделяют газ. По этой причине продукты, чувствительные к этилену, не следует хранить или хранить рядом с яблоками. хранить.

Использование холодного станины или холодного бокса

Если погодные условия позволяют, а температура на улице не опускается ниже 12 ° C, незрелые помидоры также можно оставить для созревания в холодильнике или морозильном шкафу. Для начала вам понадобится прочная основа, такая как Б. деревянная доска. Это необходимо, чтобы плоды не соприкасались с землей и не гнили.

Разместите доску рядом с растением или перед ним и согните так, чтобы помидоры лежали на доске. Теперь вы кладете на фрукты холодную рамку или холодную коробку и накрываете все это изолирующим непрозрачным флисом или согревающей пленкой. Таким образом, эти плоды также могут дозреть в теплице.

Дайте растению дозреть

Зеленые, незрелые плоды также могут очень хорошо созревать на растении, если на нем достаточно места. Для этого вытащите из земли все растение, включая его корни, или срежьте его вплотную к земле. Затем удалите листья, иначе помидоры могут сморщиться. Теперь повесьте растения вверх ногами в теплом влажном месте. Это может быть темный чердак, подвал или аналогичное темное помещение с повышенной влажностью. Здесь тоже важно следить за тем, чтобы все плоды не были повреждены.

Зеленые, незрелые плоды ядовиты

Незрелые зеленые помидоры оставляют дозревать, чтобы снизить содержание нежелательных активных веществ в плодах и довести их до полной спелости. Чего никогда не следует делать, так это есть незрелые зеленые фрукты, потому что они ядовитый. Это связано с соланином, который также известен из зеленого картофеля.

• Соланин в высоких концентрациях содержится в незрелых фруктах.
• Соланин в такой концентрации опасен для здоровья.
• Содержит от 9 до 32 миллиграммов соланина на 100 г фруктов.
• Начиная с дозы 25 миллиграммов, это действующее вещество считается токсичным.
• Этот природный яд смертен от дозы 400 миллиграммов.
• Соланин нерастворим в жирах и термостойкий.
• Таким образом, токсичность сохраняется даже при приготовлении.

Первые симптомы отравления могут проявиться при приеме 200 миллиграммов и более. Это может вызвать зуд в горле, тошноту и рвоту, а также проблемы с желудочно-кишечным трактом, головные боли, сонливость, болезненность и проблемы с дыханием. При даже более высоких дозах возможны боли в теле, воспаление почек и кишечника, а также сердечная аритмия и симптомы паралича. В процессе созревания концентрация яда в плодах снижается. Они по-прежнему содержат соланин, но в такой низкой концентрации, что он больше не опасен для здоровья.

кончик: Не следует путать незрелые зеленые помидоры с сортами с зеленой мякотью, которые при полной зрелости становятся слегка желто-зелеными. Незрелые они также содержат большое количество соланина и ядовиты.

Примечание: Обратите внимание, что эта статья ни в коем случае не заменяет визит к врачу. Нет никакой гарантии, что медицинские заключения верны.
Вы найдете подробную информацию о первой помощи в случае отравления и важную информацию о токсикологических центрах. здесь.