Особенности замораживания персиков
Перед тем, как заморозить персики, удалите пушистую кожицу и семена. В противном случае плоды со временем могут стать горькими. Также следует отметить, что замораживание меняет консистенцию на отрицательную. Есть два рекомендуемых способа заморозки персиков в зависимости от их предполагаемого использования:
- Заморозьте персики кусочками или дольками
- Заморозьте персиковое пюре
также читайте
- Можно ли заморозить манго?
- Заморозьте зеленую спаржу для наслаждения спаржей в любое время года.
- Замораживание тыквенного мяса: три передовых метода
Способ приготовления: персики удалите сердцевину и удалите кожицу.
Чтобы удалить тонкую кожицу с персика, сначала надрежьте плоды ножом крест-накрест с нижней стороны. Затем бланшируйте персики в кипящей воде в течение нескольких минут. Теперь кожуру с фруктов можно без проблем снять.
Затем разрежьте персики пополам, чтобы удалить косточки. Теперь перед вами стоит выбор, в какой форме вы хотите заморозить фрукты. Вы можете нарезать персики дольками или кусочками или приготовить пюре.
Заморозить дольки и кусочки персика
Если вы планируете делать компоты из замороженных персиков, или если у вас есть кусочки персика для Если вам нужны десерты или фруктовые мясные блюда, при заморозке лучше выбрать вариант с кусочками. решить.
- Очищенные персики и без косточек нарезать приятными кусочками.
- Сбрызните лимонным соком, чтобы фрукты не стали коричневыми.
- Поместите кусочки в морозильную камеру в достаточно большие пакеты для морозильной камеры или пластиковые коробки.
Заморозьте персиковое пюре
Чтобы приготовить персиковый сорбет или использовать персики для приготовления джема или фруктового соуса позже, перед замораживанием фрукты следует размять. Персики занимают мало места в морозильной камере и оптимально подготовлены для дальнейшей обработки.
- Подготовленные половинки персика нарезать крупными кусочками.
- Положите их в кастрюлю или миску и тщательно измельчите кусочки персика с помощью ручного блендера.
- Полученное пюре переложите в пакеты для заморозки или лотки для кубиков льда и положите в морозильную камеру.
Инструкция по размораживанию и срокам хранения замороженных персиков
Кусочки персика перед дальнейшей обработкой необходимо разморозить на дуршлаге при комнатной температуре. Это предотвратит чрезмерное размягчение кусочков фруктов, а также позволит собрать фруктовый сок.
Если вы хотите нагреть замороженные персики для дальнейшей обработки, вы можете положить пюре в кастрюлю, не размораживая заранее.
Оба вида фруктов, как кусочки, так и протертые, можно хранить в течение нескольких месяцев. Однако самое позднее через год они заметно теряют аромат, поэтому рекомендуется употреблять персики как можно скорее.
Садовый журнал свежесть-азбука
Как правильно хранить фрукты и овощи, чтобы они оставались свежими как можно дольше?
Садовый журнал Азбука свежести в качестве плаката:
- в качестве бесплатный PDF-файл распечатать самостоятельно
