Храните медлары в морозильной камере
Незрелые мушмулы имеют твердую светлую мякоть. После первых заморозков плоды ферментируют. Мясо становится мягким, коричневым и приятно сладким.
также читайте
- Мушмула - ядовитая или съедобная?
- Необычный фрукт - мушмула
- Сушка цветов гибискуса - вот как нужно действовать
Вы также можете сами определить время последующего созревания, собрав мушмулы в конце октября и поместив их в морозильную камеру. Брожение начинается сразу после размораживания, и вы можете продолжать использовать медлары или наслаждаться ими в сыром виде.
Подготовить мушмулы для замораживания
- Слейте воду из раковины и тщательно вымойте фрукты.
- Оборвите все листья, мушмулы не будут изъедены.
- Оставьте цветочную основу на Плоды мушмулы.
- Промокните насухо и перелейте в подходящую емкость.
- Хранить в морозильной камере не менее 24 часов.
- Если вы хотите есть фрукты свежими, разморозьте столько, сколько вам нужно.
Обработка медляров дальше
Вы можете просто полакомиться размороженным мушмулом в сыром виде. Кожура съедобна, но часто бывает жестковатой.
- Мушмулу разрезать пополам.
- Вынуть камни ложкой.
- Соскребите мякоть с кожи.
Если вы хотите превратить замороженные мушмулы в варенье или желе, срежьте основу цветка и удалите кожуру и семена. К сожалению, из-за тестообразной консистенции мякоть их нельзя выдавливать, как сливы.
Для соуса вскипятите мушмулы в небольшом количестве воды. Процедить все через сито и заправить небольшим количеством яблочного сока, ванили и корицы.
подсказки
Мушмула - ценный зимний корм для птиц. Поэтому, собирая мушмулу, всегда оставляйте на дереве плоды для пернатых садовников.
