Правильное хранение картофеля: 6 методов

Картофель очень популярен в качестве гарнира, и его легко выращивать в саду. Но куда его девать урожай и как вы можете получить от этого выгоду как можно дольше? Мы покажем вам различные способы правильного хранения картофеля.

Сорта картофеля

С одной стороны, картофель классифицируют по кулинарным свойствам, а с другой - по сроку хранения.
Кулинарные свойства:

• мучное приготовление (например, для картофельного пюре)
• преимущественно восковой (как гарнир)
• восковой (салатный картофель)

Срок годности

• ранний и очень ранний картофель (время созревания около 90 - 120 дней, для немедленного употребления)
• Среднеранний картофель (время созревания около 120-150 дней, может храниться несколько недель)
• поздний картофель (срок созревания 150 - 180 дней, срок хранения мес.)

Условия правильного хранения:

Для оптимального хранения картофеля место хранения должно иметь следующие свойства:

• темный
• прохладно, но без мороза (желательно от 4 до 8 градусов)
• сухой и воздушный

Свойства картофеля:

• неповрежденная кожица (используйте весь поврежденный картофель сразу после сбора урожая)
• без микробов и зеленых пятен
• без идентифицируемых вредителей или болезней
• сухой пилинг
• не слишком грязный

Способы хранения

Существуют различные способы хранения картофеля как можно дольше. Некоторые из них были многообещающими с давних времен.

подвал, погреб

Классический метод, который широко применялся в прошлом, когда еще были подвалы, отвечающие необходимым условиям. Между тем, такие природные погреба встречаются очень редко.
Если есть темный, незамерзающий и не слишком сухой погреб, картофель можно просто разложить там на деревянной основе. Также возможно разложить их на деревянных полках.

Примечание: Если есть старый погреб, его часто используют как место хранения других видов овощей или фруктов. Однако нельзя хранить яблоки вместе с картофелем.

Коробки

Деревянные ящики подходят для хранения картофеля, потому что они хорошо переносят влагу и картофель в них не потеет. Кроме того, они часто штабелируются и поэтому занимают мало места. Другие свойства деревянных ящиков - это возможность многократного использования и возможность использовать их где угодно, будь то в подвале или, если он хорошо изолирован, на террасе или балконе.

Горшки

Для меньшего количества картофеля есть так называемые картофельные горшочки, которые легко разместить в кладовой или кладовой. Они вмещают от 4 до 5 кг картофеля и сделаны из керамики или глины. Накрытый подходящей крышкой или тканью, картофель может храниться несколько недель.

Мешки из мешковины

Даже плотно сплетенные джутовые мешки темные, но достаточно воздушные, чтобы хранить картофель. Однако у них есть один серьезный недостаток в зависимости от размера мешка. Самый низкий картофель труднодоступен и контролируется. Они могли незаметно сгнить и заразить все больше и больше клубней. Так как картофель тоже довольно чувствителен, его нельзя постоянно выливать и снова убирать.

Аренда земли

Еще один традиционный способ хранения овощей - это аренда земли в саду. Сегодня это даже реже, чем натуральный погреб. Однако, если у вас достаточно места, вы можете без особых проблем оформить аренду земли. Для этого выкопайте в саду достаточно большую яму, которую нужно изолировать со всех сторон, например, соломой или сеном. Еще больше подходят деревянные доски. Овощи раскладывают на полу, а между отдельными слоями кладут солому или песок в качестве дополнительной изоляции. Наконец, арендная плата покрывается поддоном или деревянными досками.
Важным при установке земельной аренды является:

• Защита от замерзания
• Защита от полевок
• Защита от слишком большого количества влаги (возможно, вставьте дренажный слой в землю и накройте брезентом)

Примечание: Несколько кучек земли позволяют хранить разные виды овощей отдельно друг от друга.

Орды картофеля

Подносы для картофеля - это специальные высокие деревянные ящики, специально разработанные для хранения картофеля. Картофель хранится в нем в сухом, проветриваемом и защищенном месте. Удаление происходит в нижнем конце, так что картофель продолжает скользить вниз.
Однако картофельным полчищам также необходимо, чтобы они находились в темном прохладном месте. К тому же они занимают много места и сложно сказать, начинает ли картошка гнить внутри.

неподходящие способы хранения

Есть несколько способов хранения картофеля, которые на первый взгляд кажутся простыми, но не очень перспективными. К ним относятся:

• Пластиковые пакеты: картофель потеет и через некоторое время гниет
• Холодильник: слишком холодный или слишком влажный в зависимости от настройки устройства
• в горшках на кухонной рабочей поверхности: слишком тепло, картофель быстро сморщивается и стареет, быстрее прорастает
• В магазинной картофельной сетке: хорошо работает только в темном прохладном месте, если она слишком светлая, на картофеле образуются зеленые пятна.

Часто задаваемые вопросы