Эти цветы и ягоды съедобны

Осторожно, ядовитый!

Все части растения сирени, особенно кора, листья и ягоды, содержат гликозид сирингин, который содержится только в настоящей сирени (лат. Syringa). Ткань считается легкой ядовитыйЧто вы уже должны заметить, пробуя цветок: даже если он соблазнительно сладко пахнет, на вкус он очень горький. Как это часто бывает в природе, этот вкус указывает на совместимость растения с организмом человека или животного. Теперь, из-за низкого токсичного количества, вам придется добавить много ядовитых частей растения. принимать, чтобы избежать симптомов отравления, таких как судороги, рвота или диарея страдать. Однако потребление не рекомендуется, потому что чувствительные люди, особенно дети и маленькие домашние животные, реагируют очень быстро.

Съедобная «сирень» - осторожно, риск запутаться!

Но если сирень ядовита, почему существует так много рецептов, в которых в основном используются цветы и ягоды? Решение загадки очень простое: в некоторых регионах Германии (особенно в Северной Германии!) Так называют не только настоящую сирень, но и черную.

старейшина (Sambucus nigra). В результате именно его цветы и ягоды перерабатываются в сироп и сок, и было доказано, что они действительно помогают от лихорадки, в отличие от настоящей сирени. Так что не заблуждайтесь и используйте цветы и плоды куста бузины для приготовления чая, настоев и для приготовления сока.

Сироп сиропа

Этот сироп "цветков сирени" особенно вкусен с травяными чаями, газированной водой или игристым вином:

ингредиенты

• От 15 до 20 зонтиков бузины
• два килограмма сахара
• два литра воды
• сок выжатого лимона
• 50 грамм лимонной кислоты

Как это сделать

• Сначала встряхните цветочные зонтики над кухонным полотенцем, чтобы удалить грязь и мелких насекомых.
• При необходимости можно ненадолго покрутить цветы в стоячей воде.
• Слейте воду и удалите цветоносы.
• Варите сахар с водой до полного растворения.
• Положите в миску цветы, лимонный сок и лимонную кислоту.
• Залейте смесь горячим сахарным раствором.
• Дайте остыть и поставьте накрытую миску в темное и прохладное место на три-четыре дня.
• Процедите смесь сиропа через мелкое сито или ткань и снова вскипятите.
• Готовый сироп разлить по бутылкам.