Вот как ты это делаешь

Подготовка к заморозке

Нарежьте веточки орегано незадолго до или во время цветения, примерно на высоте ладони от земли. И вкусные листья орегано, и листья подходят для замораживания. нежно окрашенные цветы для губ.

• После сбора урожая тщательно вымойте ветки и дайте им хорошо просохнуть.
• Только после этого срывайте листья и цветы с веток. Так сохраняются эфирные масла.
• Переберите коричневые и поврежденные листья.
• Листья можно заморозить целиком или нарезать, в зависимости от ваших индивидуальных предпочтений.

Подходящие контейнеры

Орегано часто замораживают в больших контейнерах. Это имеет тот недостаток, что трудно удалить необходимое количество травы. Кроме того, из-за частого открывания и закрывания емкости на траве образуются кристаллы льда, которые могут повлиять на вкус.

Приготовьте кубики замороженных трав

Поэтому замораживайте орегано отдельными порциями в лотке для кубиков льда. Залейте травы небольшим количеством воды, чтобы они были покрыты жидкостью. После замораживания вы можете сложить кубики в больший контейнер, чтобы сэкономить место и всегда иметь под рукой необходимое количество орегано.

Орегано усиливает аромат при приготовлении. Добавьте замороженную зелень в еду и дайте ей растаять прямо в еде.

Пожалуйста, не размораживайте кубики трав перед употреблением. При этом тает и жидкость, содержащаяся в листьях. Этот процесс разрушает клеточные стенки растения, и эфирные масла, отвечающие за ароматный вкус, испаряются.

время хранения

Замороженный орегано следует использовать в течение года. Поскольку следующий урожай будет готов в течение этого периода, вы всегда можете использовать свежий орегано из морозильной камеры.

Советы и хитрости

Многие кулинарные травы можно сохранить, заморозив их. Если вы любите травяные смеси, вы можете составить и заморозить их самостоятельно в соответствии с вашими личными предпочтениями.

СКб