Длительный период сбора урожая
В зависимости от разновидности и времени посев Сбор брюссельской капусты начинается в сентябре. Начинается с сортов «Криспус» и «Нельсон». Особо морозостойкие сорта, такие как «Контент F1» и «Игорь F1», можно собирать до февраля.
также читайте
- Когда пора собирать салат айсберг?
- Когда пора собирать китайскую капусту?
- Когда время сбора капусты?
Брюссельская капуста созревает снизу вверх. Вы должны перебирать его несколько раз, но всегда начинайте с нижних соцветий. Это дает время цветкам созреть вверх.
Если вы осторожно возьмете соцветия между пальцами, они все равно должны быть твердыми и не вдаваться. Собранный кочан капусты выкапывают, чтобы предотвратить возможное заражение вредителями.
Прекрасный вкус от мороза
Многие овощи нужно собирать до первых заморозков. Но не так с богатой витаминами брюссельской капустой. Первые легкие морозы увеличивают содержание сахара в цветках. Это придает популярным зимним овощам особенно ароматный вкус.
Советы по сбору урожая
- никогда не собирайте урожай на морозе
- Всегда собирайте брюссельскую капусту порциями.
- Брюссельская капуста, собранная поздно, может храниться дольше
Остерегайтесь гниения
Постоянная влажность и частая чередование морозных и безморозных периодов могут привести к загниванию соцветий. Если позволяет погода, вы можете полностью собрать брюссельскую капусту. То, что нельзя использовать сразу, можно очень хорошо заморозить.
Заморозить заранее
Брюссельская капуста хранится в овощном отделении холодильника всего несколько дней. Остальное заморожено. Для этого соцветия очищают и бланшируют. Замороженную брюссельскую капусту легко порционировать.
Советы и хитрости
Неурожай из-за Углекислая грыжа не должно быть. Благодаря разновидности «Кронус» была успешно выведена порода, устойчивая к страшной углекислой грыже.