Ешьте щавель сырым или нет?
В принципе, вы также можете есть молодые и сочные листья щавеля в сыром виде. растение не очень ядовито при нормальном потреблении, несмотря на его особые ингредиенты работает. Ведь в листьях щавеля содержится много витамина С и других ценных ингредиентов. Однако из-за содержащейся в нем щавелевой кислоты определенные количества не должны превышаться при употреблении. Если у вас есть щавель у опушек леса собирать, следует обращать внимание не только на возможное удобрение лугов жидким навозом, но и на возможное заражение яйцами лисьего цепня. Если вы не собираете листья щавеля на собственном огороженном участке, вам следует либо тщательно вымыть листья, либо даже отварить их перед употреблением.
также читайте
- Посадите щавель в собственном саду
- Щавель: время и значение цветения
- Эффективная борьба с щавелем в саду
Собирайте щавель в нужное время
в расцветает щавель меняет окраску с зеленого на красный в период цветения с мая по июль. При этом начинают частично краснеть и листья. Этот факт также свидетельствует о повышении содержания в растениях щавелевой кислоты. Поэтому по возможности весной используйте только молодые свежие зеленые листья щавеля.
собирать и при необходимости сезон продлить замораживанием или замачиванием.Придумывайте вкусные блюда из щавеля
Безопасный щавель с незагрязненных лугов или с ваших собственных Садовый луг обычно также можно есть в сыром виде, например, как пряный ингредиент салата. Вы также можете использовать его для приготовления других вкусных блюд с приятной степенью кислотности. К ним относятся такие классические произведения, как:
- Франкфуртский зеленый соус
- Салат очищенный со щавелем
- Травяной творог
- щавелевый суп
- Маринованный щавель
Советы и хитрости
Никогда не готовьте блюда из щавеля в железной или алюминиевой кастрюле. В противном случае они приобретут металлический привкус. Кроме того, черешки листьев обычно содержат больше кислоты, чем зеленые листья растения.