У вас есть эти варианты

Вот как можно заморозить хрен

По сути, есть три варианта заморозки хрена:

• как полный корень
• Разрезать на куски
• в начищенном виде

Вариант 1: заморозить хрен как полноценный корень

1. Оставьте хрен как есть (сырой и целиком).
2. Тщательно вымойте корень.
3. Тщательно просушите хрен. Для этого просто положите его на кухонную бумагу и осторожно промокните насухо.
4. Поместите корень хрена в контейнер для морозильной камеры, например, в пакет для морозильной камеры или запираемый ящик, подходящий для морозильной камеры. Выбирая пакет для морозильной камеры, важно, чтобы из него выходил воздух. В этом вам поможет вакуумный упаковщик. Как вариант, вы можете использовать свой рот как инструмент.
5. Герметично закройте контейнер.
6. Наклейте на контейнер морозильной камеры дату, чтобы всегда помнить о сроке хранения.
7. Хрен в защищенном виде убрать в морозилку.

Подсказки:

• Для очистки желательно использовать щетку. Земля может очень цепко прилипать к хрену.
• Перед замораживанием убедитесь, что хрен действительно высох. Вы не должны класть его в морозильную камеру, когда он мокрый или просто влажный. В противном случае корень будет плохим, и его нельзя будет использовать позже.

Вариант 2: заморозить нарезанный кусочками хрен

Если вы имеете дело с особенно большим корнем хрена, имеет смысл разрезать его на кусочки и таким образом заморозить. Но по порядку:

1. Вымойте хрен и хорошенько его просушите (подробности смотрите в шагах и советах в инструкции к варианту 1).
2. Нарежьте корень острым ножом на кусочки. Как вы создадите эти изделия (размер, форма), зависит от вас.
3. Порционируйте кусочки хрена и разложите их в контейнерах для заморозки (пакеты или коробки). Не забывайте откачивать воздух из пакетов.
4. Опять же, напишите дату на контейнерах и, наконец, положите их в морозильную камеру.

Вариант 3: заморозить тертый хрен

Третий вариант работает так же, как и способ 2, с той лишь разницей, что хрен вы не режете, а натираете на мелкие кусочки. Опять же, желательно заморозить полученный рашпиль порциями в подходящих дозировках.

Подсказки:

• В качестве приправы можно использовать хрен очень мелкого помола.
• Добавьте немного лимонного сока в тертую смесь хрена, прежде чем она заморозится. Это сделает хрен более свежим и ароматным.

Общее примечание: при всех типах заморозки хрен можно хранить в морозилке в течение добрых шести месяцев. Учтите, однако, что вкус обычно немного стирается.