Происхождение розмарина »Кратко рассказанная длинная история

Средиземноморский розмарин

Розмарин, также известный по-немецки как «ладан» из-за его интенсивного аромата, родом из сухого маки южной Европы. Кустарник высотой до двух метров растет в основном на Пиренейском полуострове, но также встречается в дикой природе в Греции, Италии и Хорватии. В Германии растение обычно не растет так обильно, как в своих странах, где оно растет. также используется для посадки живых изгородей - но только от 80 до 100 Дюймы в высоту. Как и в странах его происхождения в Средиземноморье, розмарину здесь тоже нужен. солнечное и теплое место, при этом он очень морозостойкий и в ограниченной степени. Поэтому особенно рекомендуется в более прохладных регионах Германии. Выращивание в горшке.

Розмарин известен с давних времен

Непонятно, откуда произошло название «розмарин». Некоторые эксперты предполагают, что название происходит от латинских слов ros, означающих «роса» и «marinus» («принадлежащий морю»); Розмарин в переводе с немецкого означает что-то вроде «морская роса». Другие лингвисты, с другой стороны, приписывают название растения греческому «rhops myrinos», что, в свою очередь, означает «ароматный куст». Однако можно сказать наверняка, что эта трава использовалась на кухне и в качестве лекарственной травы на протяжении тысячелетий. Немецкое название «Brautkraut» - это пережиток греческой древности, когда розмарин еще был посвящен богине любви Афродите. В Германии растение, наконец, попало в монастырские сады в позднем средневековье, после того, как его привезли через Альпы бродячие монахи-бенедиктинцы из Италии. Парацельс, известный врач раннего современного периода, рекомендовал использовать розмарин в лечебных целях, особенно при подагре и ревматизме.

Советы и хитрости

Рецепт особенно вкусного намазывания: джем из слив, сливы мирабель или белого винограда имеет очень насыщенный вкус, приправленный небольшим (!) Молотым розмарином. Эта смесь хороша не только на хлебе, но и с мясом дичи.

IJA