Салат из огурцов в стакане
В зимние месяцы, когда змеиные огурцы часто бывают очень дорогими, неплохо восполнить запас салата из огурцов. Ломтики огурца готовы к употреблению, их нужно только заправить маслом и перцем. Если вы хотите сохранить шесть банок салата из огурцов, вам понадобятся:
- около двух килограммов огурца
- поваренная соль
- свежий укроп
- 1/4 л уксуса по вашему выбору, желательно мягкого бальзамического уксуса
- 250 грамм сахара
- Сначала подготовим стаканы. Стерилизуйте баночки, крышки и резиновые кольца в кипящей воде.
- Вылейте воду из стаканов на чистое кухонное полотенце.
- Вымойте огурцы.
- С огурцами из собственного сада и органическими огурцами кожура может остаться.
- Огурцы нарезать ломтиками.
- Положите ломтики в сито и присыпьте их солью.
- Дайте огурцам настояться от получаса до часа, чтобы стекала лишняя вода. Таким образом, огурцы остаются твердыми на кусочки во время приготовления.
- Тем временем кипятите бульон из воды, уксуса, сахара и соли. Не добавляйте перец в отвар, огурцы будут слишком острыми. Все равно попробуй самогон.
- Снова промойте огурцы под проточной водой и дайте стечь.
- Теперь выложите дольки огурца в чистые стаканы.
- Укроп промыть, измельчить и выложить поверх огурцов.
- Вылейте горячий бульон в банки с рассолом до краев. Огурцы должны быть полностью покрыты жидкостью.
- Закройте банки и готовьте 30 минут в автоматической плите при температуре 85 градусов. Также можно кипятить стаканы 30 минут в разогретой духовке при 100 градусах.
Если вы хотите приготовить салат из огурцов, выложите огурцы в миску, добавьте немного масла и приправьте перцем.