С осторожностью используйте щавель
В основном молодые листья щавеля не весна сырое или приготовленное, вкусное лакомство из диких трав с тонкой кислотностью. Это становится проблематичным потребление с середины июня, когда листья начинают краснеть. Это указывает на повышенное содержание в листьях гидрогеноксалата калия, который в организме человека превращается в щавелевую кислоту и может привести к судорогам, диарее и повреждению органов. Поскольку по этой причине пасущийся скот в основном пренебрегает растениями, щавель с которыми боролись многие земледельцы на кормовых лугах. Детям и подросткам следует употреблять только блюда с содержанием щавеля в ограниченном количестве, иначе могут возникнуть симптомы отравления. Однако ошпаривание или кипячение могут значительно снизить воздействие ингредиентов, содержащихся в листьях.
также читайте
- Щавель: сезон и использование
- Щавель: время и значение цветения
- Идеальное место для щавеля
Путаница в семействе доков
В ботаническом семействе дока его можно спутать с другими видами дока. Krauser Ampfer (Rumex crispus) и Little Sorrel (Rumex acetosella) предлагают в зависимости от соответствующего
Место нахождения некоторый потенциал для непереносимости и отравления. Их можно отличить от щавеля большого (Rumex acetosa), только внимательно изучив следующие критерии:- Рост
- Форма и внешний вид листа
- Цвет цветка
Путаница с посохом Аарона
Посох Аарона можно спутать с щавелем из-за очень похожей формы и окраски листьев. Однако, если вы присмотритесь, вы увидите, что листья щавеля заострены на нижнем конце листовой пластинки. Напротив, листья линейки в этой области равномерно закруглены. Кроме того, ядовитые листья посоха Аарона проявляются при легком прикосновении к языку из-за жгучей боли, исходящей от множества маленьких иголок в соке растения. Однако по соображениям безопасности вам не следует пробовать это самостоятельно.
Советы и хитрости
Чтобы быть уверенным при различении щавеля и посоха Аарона, вы можете дождаться соцветий обоих типов растений весной. В то время как посох Аарона развивает свои характерные цветы близко к земле, вырастают красноватые метелковидные. Цветы щавеля высотой до метра.
