Так они дольше всего остаются свежими

Обратите внимание на свежие товары при покупке

Лисички, которые продаются в супермаркете, обычно поступают из стран Восточной Европы, в основном из Беларуси или Молдовы. В Германии лесные грибы можно собирать только для личного пользования, а не для коммерческой торговли, поэтому немецкие товары недоступны в магазинах. С другой стороны, иностранные грибы прошли долгий путь, поэтому при покупке их следует тщательно проверять на свежесть. Эти уловки помогут вам:

• Не покупайте товары, упакованные в фольгу или пластиковые лотки!
• В лучшем случае выбирайте лучшие экземпляры из сыпучих товаров.
• У свежих лисичек есть одна золотисто-желтый цвет и хрустящей консистенции.
• Если их можно согнуть, как резину, они уже никуда не годятся.
• Пройдите тест на запах: свежие лисички имеют ароматный лесной запах.
• Однако, если вам почему-то неприятен запах, грибы, вероятно, уже не годятся.
• В свежих лисичках плесени тоже нет места.

Чем свежее лисички, тем они вкуснее и тем лучше они хранятся в холодильнике в течение нескольких дней.

Как долго хранятся лисички?

Лисички, которые вы собрали сами (и предварительно почистили!), Легко хранятся в холодильнике еще три-четыре дня - В этом случае свежесть не становится, а грибы из супермаркетов Восточной Европы часто даже дольше путешествуют. подержанный. С другой стороны, по возможности вы должны съесть или купить лисички в тот же день. Хранить в холодильнике не более одного дня. Поскольку вы не можете точно знать, насколько свежи эти грибы, их быстрое употребление еще более важно. Уже приготовленное грибное блюдо или Также следует оставить быстро остывшие остатки в холодильнике максимум на один день, а затем использовать не позднее.

Немедленно очистите и обработайте лисички.

Даже если вы хотите временно хранить собранные вами лисички в холодильнике, вам нужно сначала положить их тщательно очистить. Причина этого проста: лисички часто бывают очень грязными, с песком, который трудно удалить, особенно на их выступах. Если вы очистите лисички после того, как они были в холодильнике, вам будет сложнее выполнять это занятие. Грибы пропитались влагой из холодильника, поэтому грязь налипает сильнее. Уборка сразу избавит вас от многих хлопот.

Хранение в холодильнике

Очищенные лисички, завернутые в ткань, бумагу или кухонное полотенце, можно положить в ящик для овощей или 0 ° C в камере холодильника. Если вы хотите продержаться дольше нескольких дней, это рекомендуется. Заморозить: Для этого чистые грибы бланшировать в кипящей подсоленной воде, а затем хорошо высушить. Теперь их можно ставить в морозилку при температуре не ниже минус 18 ° С. Они остаются здесь минимум на год.