Когда и как нужно собирать листья малины?
Молодые, еще светло-зеленые листья содержат большую часть активных ингредиентов. Вы можете сорвать их по отдельности с прутьев или отрезать целые ветви, а затем обломать листья.
также читайте
- Джиаогулан - так сушат ароматные листья
- Что лучше: заморозить или высушить любисток?
- Сушка любистока: вот как это работает!
Чистые листья
Поскольку листья малины могут быть загрязнены пылью, почвой и насекомыми, перед сушкой их следует тщательно вымыть:
- Слейте воду из раковины и добавьте рулонную бумагу.
- Ненадолго перемешайте с водой и поместите в сито.
- Залейте пресной водой и еще раз тщательно промойте листья.
- Затем просушите в салатнике или бумажной салфетке.
Сушить листья малины
Чтобы ценные ингредиенты сохранились, при сушке необходимо действовать следующим образом:
- Расстелите кухонную бумагу или кухонное полотенце на решетке.
- Выложите листья рыхлым слоем на поверхность.
- Поместите продукты, которые нужно сушить, в просторное теплое место.
- Проверяйте и переворачивайте ежедневно, чтобы листья малины сохли быстро и равномерно.
- Если листья малины шуршат на ощупь и рассыпаются между пальцами, вы можете упаковать чай в темные, плотно закрывающиеся емкости.
Сушка в дегидраторе
Листья малины также можно сушить в дегидраторе:
- Для этого поместите листья на решетку и поместите их в автоматический дегидратор.
- Установите самую низкую температуру, чтобы сохранить как можно больше ингредиентов.
Приготовление чая
- Вам нужно две чайные ложки листьев малины на чашку, которые вы натираете между пальцами перед приготовлением.
- Положите листья в дуршлаг или чайный пакетик.
- Залить их кипятком.
- Время заваривания - пять-десять минут.
Чай из листьев малины очень вкусен, если смешать его с листьями ежевики или другими травяными чаями.
подсказки
В случае с шипами малины, чтобы избежать болезненных травм, наденьте перчатки при сборе листьев малины.
