Как снять кожицу с клубня

Очистить сельдерей

Сельдерей из супермаркета обычно представляет собой довольно крупный шершавый клубень, часто с остатками листовой основы.

1. Тщательно промойте клубень под проточной водой.
2. Для очистки используйте прочную поверхность, например деревянную доску.
3. Держите сельдерей одной рукой, а другой рукой обильно срежьте корни листьев крепким и острым ножом. Длина ножа должна быть не менее 16 см.
4. Теперь удалите нижнюю часть клубня, где, возможно, придется удалить остатки корня. Этот ломтик тоже не должен быть слишком тонким.
5. Теперь поместите клубень на одну из двух поверхностей, чтобы он не раскачивался, когда вы продолжите.
6. Теперь начните сверху вниз по кривой, чтобы отрезать жесткую кожу.
7. Продолжайте постепенно переворачивать клубень.
8. Очистите кожуру толстыми слоями, так как некоторые «глазки» сельдерея уходят довольно глубоко внутрь.
9. Теперь вымойте очищенный клубень и, наконец, удалите остатки кожуры, коричневые пятна и т. Д.
10. Теперь можно дополнительно обработать овощи и нарезать ломтиками или кубиками толщиной 1 см, а клубень натереть на крупной терке.

Используйте сельдерей

Сильный, пряный вкус сельдерея делает супы и рагу изысканными. Варить кубиками или нарезать соломкой прямо в посуде.
Если вы хотите попробовать что-то особенное, приготовьте шницель из сельдерея один раз. Для этого клубень очищают, очищают от кожуры и наконец нарезают дольками толщиной 1 см. Положите ломтики в кипящую воду примерно на пять минут. Затем ломтики сельдерея охлаждают холодной водой и просушивают кухонной бумагой.
Теперь вы можете приправить овощные ломтики, как обычный шницель, превратить их в яйцо и панировочные сухари и обжарить на масле.
Он станет изысканным, если вы положите два ломтика сельдерея друг на друга, наполните их ломтиком сыра и ветчины, а затем обжарите их.

Любители сельдерея готовят нарезанные кубиками овощи вместе с картофелем, а затем готовят пикантное пюре. Вкусной закуской также является крем-суп из сельдерея.