Это лучший способ продолжить

Приготовить мякоть клубники

Всегда используйте идеальные фрукты без синяков, ведь клубника быстро портится даже при минусовых температурах.

Ингредиенты на 4 порции

• 500 г клубники, взвешенной очищенной
• 3 ст.ложки лимонного сока
• 1 столовая ложка сахара

подготовка

1. Измельчить в блендере промытую сухую клубнику мелко пюре.
2. Добавить лимонный сок и сахар, еще раз немного перемешать.
3. Приправить по вкусу и, если хотите, немного подсластить.
4. Если мелкие ядра мешают вам, вы можете процедить клубничное пюре через сито, прежде чем замораживать.

Заморозить мякоть клубники

Это особенно удобно, если мякоть клубники можно удалять порциями. Так что положите его в лоток для кубиков льда и заморозьте.

Как вариант, вы можете залить мякоть в пакет для заморозки и плотно закрыть. Выкладываем замороженное пюре на тонкий лист и разламываем на мелкие кусочки.

Заморозьте клубнику целиком

Хотите ли Вы заморозить фрукты, требуются два шага:

1. Вымойте клубнику, удалите стебли и осторожно промокните кухонной бумагой.
2. Выложите по одному на поднос и поместите в морозильную камеру на два часа.
3. Переложите замороженную клубнику в банки для заморозки и заморозьте.

К сожалению, фрукты теряют хрусткость при размораживании в микроволновой печи или холодильнике. Это связано с высоким содержанием воды. Если жидкость в клубнике замерзает, она также расширяется и разрывает стенки клеток. После повторного размораживания структура фруктов получается довольно мягкой.

Если вы хотите использовать замороженные ягоды в качестве начинки для торта, по возможности используйте их в замороженном виде. Для клубничных пирогов просто положите фрукты на дно и полейте их горячей глазурью. Поскольку глазурь застывает быстрее из-за холода, клубника остается относительно твердой.