В каменный горшок кладем горчичные огурцы

Каменный горшок для огурцов

Каменный горшок имеет множество преимуществ, поэтому его уже не один десяток лет используют для маринования огурцов. По сей день многие люди продолжают придерживаться этой традиции. Что касается устойчивости, то в настоящее время это открывает и молодое поколение. Краткий обзор преимуществ:

• это сделано из натурального материала
• можно использовать снова в течение многих лет
• предлагает большую емкость
• пригодится при вставке

Любители горчичных солений также поклялись бы, что они просто вкуснее из каменного горшка - что бы это ни было.

Вымыть и ополоснуть горячей водой.

Даже большой каменный горшок необходимо тщательно вымыть перед использованием. Лучше всего это работает с горячей водой и несколькими ложками соды. Этот раствор наливают в каменный горшок и оставляют на время постоять. Когда вода немного остынет, внутреннюю часть можно очистить щеткой. Затем каменный горшок ополаскивают большим количеством воды.

Мариновать огурцы или огурцы?

Большинство рецептов маринованных огурцов требуют небольших маринованных огурцов. А вот горчичные огурцы делают из огурцов. В отличие от салата, экземплярам горчичных огурцов дают возможность долго созревать на растении. Если они густые и желтые, они будут особенно вкусными в сочетании с горчицей. Осень - пора спелых огурцов, поэтому лучше всего их мариновать на зиму, как горчичные огурцы.

Требуется только мякоть

Огурцы очищаются и очищаются от косточек, потому что в каменный горшок уходит только оставшаяся мякоть. Если огурцы малы или имеют только мягкие ядра, как это часто бывает с зелеными экземплярами, они могут остаться. Перед маринованием мякоть разрезается на кусочки, но они не обязательно должны быть небольшими по размеру.

Ароматизаторы огурца

Семена горчицы являются основным ингредиентом, поэтому они всегда в большом количестве содержатся в уксусном бульоне горчичных огурцов. Кроме того, другие травы и специи гармонично дополняют вкус горчицы. Это, в частности, лук, чеснок и хрен, свежий укроп и лавровый лист, перец горошком и перец чили. Но это далеко не все возможные ингредиенты. Вы также можете поэкспериментировать с другими вкусами.

Рецепт горчичных солений в каменном горшке

Для каменного горшка объемом 5 литров вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 толстых желтых огурца среднего размера
• 10 столовых ложек сахара
• 3 столовые ложки соли
• 100 г семян горчицы
• 375 мл уксуса (10%)
• 2 большие луковицы
• 1 пучок укропа
• 1/2 палки хрена

Если у вас есть каменный горшок другого размера, вы можете соответствующим образом отрегулировать количество в рецепте.

подготовка

1. Очищенные и без косточек огурцы нарезать более мелкими кусочками.
2. Снимите кожицу с лука и нарежьте его кольцами.
3. Хрен очистить и натереть на кухонной терке.
4. Вымойте укроп, но его не нужно резать.
5. В каменную кастрюлю поочередно выложить огурец, лук, хрен и укроп.
6. Смешайте уксус с остальными ингредиентами. Несколько раз перемешайте раствор до полного растворения соли и сахара.
7. Вылейте этот бульон в каменную кастрюлю с огурцами.
8. Вначале содержимое только частично покрывается этой жидкостью. Не волнуйтесь, со временем из огурцов вытечет больше сока.
9. Наполните край каменного горшка небольшим количеством воды и закройте его крышкой. Так что каменный горшок герметично запечатан.
10. Поставьте горшок в прохладное место примерно на 4 дня.
11. В течение этого времени ежедневно помешивайте содержимое, чтобы все кусочки огурца соприкоснулись с бульоном специй.

долговечность

Горчичные огурцы в каменном горшке можно хранить несколько недель.

Вывод для быстрых читателей:

• Преимущества каменного горшка: изготовлен из натурального материала; можно использовать десятилетиями; большая емкость; практично использовать
• Совет: используйте каменный горшок с ободком для воды, чтобы впоследствии он стал герметичным.
• Очистка: залить горячей водой с содой; дать постоять ненадолго; Очистите горшок щеткой, а затем тщательно промойте.
• Подходящие огурцы: Идеально подходят спелые желтые огурцы; Не используют маринованные огурцы для горчичных солений.
• Мякоть: Используется только мякоть огурцов; Скорлупа и семена удаляются.
• Вкус: В дополнение к семенам горчицы, лук, чеснок, хрен, укроп, перец горошком и т. Д. А.
• Рецепт каменного горшка на 5 л: 3 толстых желтых огурца; 10 ст.л. сахара; 3 ст.ложки соли; 375 мл уксуса
• Рецепт каменного горшка на 5 л: 2 большие луковицы; 1 пучок укропа; ½ палочки хрена
• Шаг 1: очистить огурец от кожуры и сердцевины, нарезать кусочками; Очистите лук и нарежьте его кольцами.
• Шаг 2: очистить хрен от кожуры и натереть на кухонной терке; Вымойте укроп
• Шаг 3: выложите огурец, лук, укроп и хрен в каменный горшок.
• Шаг 4: Смешайте оставшиеся ингредиенты до растворения соли и сахара; вылить в кастрюлю
• Шаг 5: Наполните край кастрюли водой и закройте крышку; Горшок ок. Оставить остывать на 4 дня
• Шаг 6: В течение этого времени ежедневно перемешивайте содержимое и смешивайте бульон из огурца и специй.
• Срок годности: Горчичные огурцы в каменном горшке можно хранить несколько недель.